[发明专利]一种葵花籽甘薯饮料及其生产工艺无效
申请号: | 200710071745.7 | 申请日: | 2007-02-07 |
公开(公告)号: | CN101238906A | 公开(公告)日: | 2008-08-13 |
发明(设计)人: | 王隆周 | 申请(专利权)人: | 王隆周 |
主分类号: | A23L2/38 | 分类号: | A23L2/38;A23L1/29;A23L1/36;A23L1/216;A23L1/48;A23L2/62;A23L2/52 |
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地址: | 150076黑龙江省哈尔*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 葵花籽 甘薯 饮料 及其 生产工艺 | ||
1. 一种葵花籽甘薯饮料的配方,其特征在于:由下列重量配比的原料制成:是:纯净水6000-6100份葵花籽仁123-125份、甘薯粉15-16份、白砂糖420-430份、蔗糖酯6.4-6.5、乳化稳定剂17-18份、食用香料1.5-1.8份。
2. 一种如权利要求1所述的葵花籽甘薯饮料的生产工艺,其特征在于:其生产工艺是:A.葵花籽仁前处理,用筛网除去葵花籽仁中的砂土粒杂质,再将筛选后的葵花籽仁放入清水中清洗两遍、清尘去污、捞去皮壳、不实子仁和漂浮物;B纯净水前处理、将纯净水加热至沸点,保持5分钟,冷却至常温下,备用;C.浸泡处理,将葵花籽仁置入经前处理的纯净水中,浸泡36个小时,捞出葵花籽仁的包膜,中间换一次水,脱膜净仁率达100%;D.甘薯粉前处理,将甘薯粉置入烘干箱内,在100°恒温下烘烤40分钟、去湿消毒灭菌,用100目细筛筛选出细粉;E.制甘薯粉溶液,将经前处理的甘薯粉置于已前处理的纯净水中,充分搅拌均匀,文火加热至90℃,常温下冷却,制成甘薯粉溶液,F.蔗糖酯溶液,将.蔗糖酯放入经前处理的纯净水中,文火微沸,充分搅动,形成均匀的蔗糖酯溶液;G.制乳化稳定剂溶液,将乳化稳定剂加入白砂糖混合后,缓慢放入到经前处理的纯净水中搅拌混合均匀,文火加热至60-70℃,继续搅动,形成均匀的乳化稳定剂溶液;H.磨浆,将经浸泡处理的葵花籽仁放入消毒灭菌冷却的纯净水中,然后一起放入磨浆机内,制成葵花籽仁溶液;I.混合处理,将蔗糖、甘薯粉溶液、蔗糖酯溶液、乳化稳定剂溶液、食用香料一起放入葵花籽仁溶液中,混合搅拌均匀,制成配料混合液;Z.过滤处理,滤出配料混合液中的未完全溶解物和果肉;K.匀质处理,将经过滤处理的配料混合液置入匀质机内,在20-25mpa压力下,均质两次(高温瞬时灭菌、温度1210℃、时间15min);M.装罐,净含量为240-260ml;N.杀菌,采用自动封罐机,封罐杀菌;0.冷却处理,冷却至常温,保温,检验合格即为成品,保质期一年。
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