[发明专利]板栗糊

说明书

技术领域：

本发明涉及一种绿色有机健康营养食品，是一种以板栗为主要原料的健康食品。

背景技术：

近年来政府引导农民大力开展板栗产业以增加农民的收益，我市现有板栗生产几十万吨，几年前板栗的价格5-6元/500克，现在由于板栗渐渐进入丰产期，产量急剧增加，但板栗的销售不很乐观，所以价格急剧下降至1.5-2元/500克，这样一来农民的收益比前几年有所下降，严重的挫伤了农民生产板栗的积极性。众所周知，板栗产业的滑坡，主要的原因是板栗不能长期保存，容易变质。现在虽然采用冷冻保鲜，但数量上有限，且成本很高，还是解决不了板栗大量保鲜的难题，故此而影响了板栗产业的可持续规范化发展。为此，我们发明了板栗糊来解决这一难题，为农民找出一个可持续发展板栗产业的新思路，提升板栗的附加值，符合党中央支持三农、扶持农民致富的要求，提高农民的收益，具有推广价值及社会经济效益价值。

发明内容：

众所周知，板栗一上市就要卖得很快，过不了10天半月就会变质腐烂，因此它的长期保鲜是一个难题，目前保鲜都是采用冷冻保鲜，这样代价较高，而且保鲜的数量有限，本发明就很好解决了这一难题，当板栗上市后在短时间内就可以把生鲜的板栗通过炒、水煮或烤熟板栗再烘干，制成熟干板栗出售，或需用时再将熟干板栗粉碎成所需粉末，加工成板栗糊系列产品，这样就可以长期保存，减少生鲜板栗的损失，为农民增加了收益。

板栗又名栗子，本草曰：“栗子晒干食用，有下气补益之功，若不晒干，就有木气，没有补益作用。”板栗具有益气力，厚肠胃，补肾气之功效。现代研究，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素B族、脂肪酶等成份，古代医家苏敬认为：栗子做成粉食用，比菱、芡都好。

本发明提供一种营养食品板栗糊，以熟干板栗50％为主要原料，辅以传统加工的熟大豆20％、熟花生20％、蔗糖10％共同配制而成，也可配合咖啡、巧克力、奶粉、核桃仁、山核桃仁、芝麻、杏仁、瓜子仁、维生素类、钙类添加剂等精制而成板栗系列产品，出口创汇。

具体实施方式：

1、熟干板栗的加工方法：

将上市后的生鲜板栗洗净入锅内炒、水煮或烤箱烤熟后再烘干保存，需用时取熟干板栗备用。

2、熟大豆的加工方法：

将大豆用做豆腐的水浸泡后入锅内炒或油炸熟后备用(做豆腐的水浸泡后的大豆炒熟后更香脆)。

3、板栗糊的配方：

熟干板栗50％  熟大豆20％  熟花生20％  蔗糖10％

4、将熟干板栗、熟大豆、熟花生分别粉碎成细末，过20-60目筛，然后将熟干板栗粉、熟大豆粉、熟花生粉、蔗糖放在一起混合搅拌均匀后包装即可。