[发明专利]一种山珍调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种山珍调味品，其特征是，由以下重量份原料制成：

羊肚菌1～5份、松茸1～5份、老人头1～6份、鸡枞菌4～8份、黄牛肝菌3～5份、白牛肝菌2～5份、茶树菇1～4份、谷氨酸钠30～45份、白糖1～3份、食盐2～5份、鸡蛋2～5份、核苷酸钠30～55份、香料1～3份。

2.根据权利要求1所述的一种山珍调味品，其特征是，由以下重量份原料制成：

羊肚菌1份、松茸2份、老人头2份、鸡枞菌3份、黄牛肝菌2份、白牛肝菌2份、茶树菇2份、谷氨酸钠40份、白糖1份、食盐3份、鸡蛋2份、核苷酸钠38份、香料2份。

3.根据权利要求1所述的一种山珍调味品，其特征是，由以下重量份原料制成：

羊肚菌1份、松茸1份、老人头2份、鸡枞菌3份、黄牛肝菌3份、白牛肝菌3份、茶树菇2份、谷氨酸钠45份、白糖1份、食盐3份、鸡蛋2份、核苷酸钠42份、香料2份。

4.权利要求1、2、或3任一项所述的山珍调味品的制备方法，其特征是，包括以下步骤：

(1)按重量份取羊肚菌1～5份、松茸1～5份、老人头1～6份、鸡枞菌4～8份、黄牛肝菌3～5份、白牛肝菌2～5份、茶树菇1～4份、谷氨酸钠30～45份、白糖1～3份、食盐2～5份、鸡蛋2～5份、核苷酸钠30～55份、香料1～3份；

(2)制备菌粉：将羊肚菌、松茸、老人头、鸡枞菌、黄牛肝菌、白牛肝菌和茶树菇洗净、烘干、粉碎；其中，粉碎的细度为过200目筛；

(3)制备鸡汤：将鸡肉与水以重量比为1∶1～5的比例混合熬烫，加入香料熬至固体与液体的重量比为1∶0.5～3，滤去骨、肉，冷却；

(4)将所得的菌粉、鸡汤与谷氨酸钠、白糖、食盐、鸡蛋、核苷酸钠、香料混合均匀，然后膨化、造粒、烘干即得。