[发明专利]一种提高纳他霉素活性的组合物

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及由纳他霉素(natamycin)与β-苯基丙烯醛、抗氧剂和其它助剂组成的提高纳他霉素活性的组合物。

同时，本发明涉及应用该组合物在饲料、农产品、蔬菜、果品等领域控制黄曲霉、灰葡萄孢菌等有害微生物的方法。

(二)背景技术：

黄曲霉(A.flavus)广泛分布于自然界，极易引起农产品、食品等发霉变质。霉菌易在粮食、饲料、油料产品及其制品和坚果上生长，其中花生、玉米及其制品(花生油、饲料)黄曲霉素的含量最高。1993年黄曲霉素已被世界卫生组织划定为一类致癌物，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，它对热不敏感，100℃20h也不能将黄曲霉素完全去除。黄曲霉毒素的产生主要是产品收获后，在储存、加工和运输过程中，由于原料携带就会致使加工后的食品含有黄曲霉，给人的健康带来极大的危害；饲料中含有黄曲霉毒素，动物摄入后造成同样的危害，比较敏感的动物为雏鸭、雏鸡和小猪等。此外，长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感。

纳他霉素(Natamycin)，是纳他尔链霉菌(Streptomycin natalensis)经发酵得到的一种次级代谢产物，属多烯大环内酯类抗真菌剂，能够专性的抑制大多数霉菌。1956年Tresner曾测试过纳他霉素对500种霉菌的活性。1982年，Ray和Bullerman报道纳他霉素能减少黄曲霉中黄曲霉素的产生。本发明人的试验结果也证明纳他霉素对黄曲霉有很高的活性，在较低的浓度下能够有效抑制该菌的生长，抑制毒素的产生。纳他霉素难溶于水和油脂，很难被消化吸收，大部分摄入的纳他霉素会随粪便排出。经降解处理后的纳他霉素在急性毒理、短期毒性试验中对动物没有损害，目前已成为30多个国家广泛使用的一种天然生物性食品防腐剂和抗菌添加剂。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996将纳他霉素作为增补品种批准使用，批准使用的范围为乳酪制品、肉类制品、糕点表面、果汁原浆表面等；在水果保鲜领域的应用开发描述于“杨梅保鲜技术(200610049363.X)”以及“纳他霉素对冬枣浆胞病菌的毒力及保鲜生理效应研究”(王建国，姜兴印，2006)、“纳他霉素在柑桔防腐保鲜中的应用”(孙远功，2006)、“纳他霉素防治苹果贮运期病害的初步研究”(杨德山，2006)等研究论文中。但纳他霉素还存在应用过程中容易被氧化，使用成本较高的不足。

肉桂醛(β-苯基丙烯醛)在自然界存在于桂油中，工业品通常以合成方法来制备，在香料、食品、制药、农药、日化、精细化工等诸多领域有广泛用途。它作为食品防霉剂、蔬菜的保鲜剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用；有关肉桂醛对黄曲霉的抑制作用研究报道主要有：张文娟(1995)肉桂醛抗黄曲霉作用及超微结构观察的研究；谢小梅(2004，2005，2007)肉桂醛对黄曲霉的抑制作用和机理等多项研究。

(三)发明内容：

本发明提供一种由纳他霉素与β-苯基丙烯醛、抗氧剂和助剂等组成的组合物，来提高纳他霉素的活性和稳定性，降低纳他霉素使用成本的方法，及应用该组合物在饲料、农产品、蔬菜、果品等领域控制黄曲霉、灰葡萄孢菌等有害生物的方法。

本发明发现，纳他霉素与肉桂醛的组合物在1∶4～4∶1的配比中，对黄曲霉、灰葡萄孢菌等均有显著增效作用；丁基羟基茴香醚(BHA)可提高纳他霉素和肉桂醛的抗氧化能力。本组合物中可含有那他霉素4～40％，肉桂醛可含有4～40％，抗氧剂丁基羟基茴香醚为0.5～5％，分散剂亚甲基二萘磺酸钠1％～2％，十二烷基苯磺酸钙和烷基酚聚氧乙烯醚甲醛复合物复合型湿展剂5％～15％，麦麸13.0％～90.5％或高岭土、轻质碳酸钙8.0％～85.5％。

本发明提供一种使用上述组合物控制黄曲霉、灰葡萄孢菌等有害微生物的范围和方法。

本发明中纳他霉素和肉桂醛配比对黄曲霉的毒力和联合毒力测定结果见表1。表1结果证明，纳他霉素与肉桂醛的组合物在1∶4～4∶1的配比中，其共毒系数(CTC)值均大于120，根据中华人民共和国农业行业标准(NY/T 1156.6-2006)判定，二者混合使用均有增效作用，尤其是1∶1～4∶1的配比中，EC₅₀值均小于纳他霉素单独使用的值1.5850ug/mL，显著提高了纳他霉素对黄曲霉的活性，共毒系数(CTC)值达214.8～281.3，增效作用非常明显。

表1纳他霉素和肉桂醛及其不同配比对黄曲霉菌(A.flavus)的联合毒力(25℃)