[发明专利]以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及调节血糖反应技术领域，具体地讲是一种以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品及其制备方法。

背景技术：

糖尿病(DM，Diabetes Mellitus)是一种多病因的代谢疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素(Insulin)分泌及/或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病，是由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合征(慢性、全身性、代谢性疾病)。是由于人体内胰岛素绝对或相对缺乏所至，以高血糖为主要特征。是一种终生疾病。正常人的体内有一定浓度的葡萄糖，简称血糖，为我们的日常活动提供能量。当我们进食以后，血液中的葡萄糖浓度升高，在胰岛素(由胰腺中的胰岛β-细胞分泌)的作用下，血液中的葡萄糖进入细胞内，经一系列生物化学反应，为人类活动提供所需能量。当人体中缺乏胰岛素或者胰岛素不能有效发挥作用或者靶组织细胞对胰岛素敏感性降低时，血液中的葡萄糖不能按正常方式进入细胞内进行代谢，导致血液中的葡萄糖浓度异常增高，发生糖尿病。糖尿病分为两种类型，一种是I型糖尿病(旧称胰岛素依赖型糖尿病)：胰岛β-细胞破坏致胰岛素缺乏。以往称为胰岛素依赖型糖尿病，约占糖尿病病人总数的10％，常发生于儿童和青少年，但也可发生于任何年龄，甚至80-90岁时也可患病病因是由于胰岛β-细胞受到细胞介导的自身免疫性破坏，自身不能合成和分泌胰岛素；另一种是II型糖尿病(旧称胰岛素非依赖型糖尿病)以往称为非胰岛素依赖型糖尿病，约占糖尿病病人总数的90％，发病年龄多数在35岁以后。其特征是遗传素质以及有胰岛素对抗性与β细胞功能减退两者之间的相互作用。

关于糖尿病的治疗分为药物治疗和营养治疗，前者副作用大，长期使用对人体有害，并且服用一段时间后药效不明显。营养治疗使食物摄入与胰岛素及体力活动之间达到平衡，使血糖水平达到或尽可能接近正常水平，达到最适的血脂水平，提供适当的能量，使成人维持或达到合理的体重，对儿童和青少年则使之达到正常的生长发育速率，对孕期和哺乳期妇女或患消耗性疾病后恢复期的病人要有最适的营养；预防和治疗糖尿病的急性合并症，如严重低血糖或血糖过高；预防和治疗糖尿病的急性合并症，如肾病、自主神经疾病、高血压、高脂血症和心血管疾病；通过最适当的营养来改善全面健康状况，但现有的营养治疗的费用较高，效果不理想。

发明内容：

本发明的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品。

本发明的另一目的是提供一种以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品的制备方法。

本发明主要解决了现有的糖尿病的药物治疗副作用大、服用时间长效果不明显和营养治疗费用高及效果不明显等问题。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的：以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品，其特殊之处在于按重量百分比由下列组分组成，苹果果胶35-75％、吡啶甲酸铬0.0015-0.003％、乳酸锌0.227-0.453％、亚硒酸钠0.00037-0.00075％、山梨糖醇19.5-60.6％、羟丙甲纤维素1-10％。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品，可制成颗粒剂。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品的制备方法，其特殊之处在于工艺步骤如下：先将吡啶甲酸铬、乳酸锌、亚硒酸钠与其重量20倍的苹果果胶研磨复配均匀，然后与剩余的苹果果胶、山梨糖醇复配均匀，再用95％酒精溶液与羟丙甲纤维素及纯化水配制成黏合剂，用14目筛进行造粒，在45-60℃条件下干燥至恒重，再用14目筛整粒，最后包装成袋，即得颗粒剂的功能食品。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血糖的功能食品的制备方法，其所述的黏合剂由95％酒精、羟丙甲纤维素、纯化水配制而成，以黏合剂为基数，按重量百分比95％酒精为50％、羟丙甲纤维素为1-5％、其余为水。

本发明的功能食品，其主要组分苹果果胶及微量元素的功效如下：