[发明专利]一种排毒抗衰养生煎饼

说明书

1、技术领域

本发明涉及一种煎饼的加工技术，具体地说是一种排毒抗衰养生煎饼。

2、背景技术

随着人们物质生活水平的逐渐提高，人们对食品的要求也越来越高，但是目前的食品加工行业在加工食品的时候为了追求消费者的青睐从而在加工过程中不得不添加一些食品添加剂来提高食品色、香、味及口感等感官指标。甚至有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素、防腐剂等。这些食品表面上迎合了消费者的心理，但是同时也给人们的身体健康带来了危害。比如：摄入过多的防腐剂，轻则会引起腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。

3、发明内容

本发明的技术任务是为了解决现有技术的不足，提供一种能够通过日常膳食来补充人体必须的纤维素、蛋白质、矿物质和维生素，增强人体免疫力等功效的煎饼。

本发明的目的是按以下方式实现的，该排毒抗衰养生煎饼它是由主原料、果蔬原料、矿物质原料和维生素原料和水制成，其中主原料、果蔬原料、矿维原料和水之间的重量配比为1000∶40-70∶0.2-4∶700-1000

主原料的重量比组成是：红薯粉0-450份、小麦粉0-300份、玉米粉100-300份、燕麦粉0-120份、小米粉0-150份；大豆5-50份、花生0-100份；

果蔬原料的重量比组成是：红枣5-50份、胡萝卜0-130份、山楂0-100份、山药0-25份；

矿维质原料的重量比是，食用骨粉0-1.2份、葡萄糖酸亚铁0-0.035份、葡萄糖酸锌0-0.0195份、亚硒酸钠0-0.000065份、维生素A 0-0.0012份、维生素C 0-0.13份、维生素D 0-0.000006份、维生素E 0-0.014份、维生素B1 0-0.0015份、维生素B2 0-0.0017份；维生素B6 0-0.0019份；

制备步骤如下：

1)大豆、小麦、花生用清水浸泡24小时，用磨浆机磨浆，渣浆分离备用；

2)红枣、山楂去核制成枣泥、山楂泥备用；

3)山药去皮与胡萝卜一起切成豆粒大小丁块与花生、小麦、大豆的渣混合送磨浆机磨浆，与大豆、花生的浆液混合备用；

4)用1-3步的原料与红薯粉、玉米粉、燕麦粉和小米粉混合制成糊状备用；

5)浆第四步的糊状原料送煎饼机制成煎饼产品。

本发明的有益效果是：

从配方来看，本发明的一种排毒抗衰养生煎饼不仅富含有膳食纤维，而且添加了人体所必需的各种矿物质和维生素，来满足人体平衡营养从而达到排毒养颜，预防疾病，延年益寿的目的；该种排毒抗衰养生煎饼改善了传统煎饼的口味及营养，不含任何添加剂、色素、防腐剂等对人体有害的物质，营养丰富，口味鲜美，是一种具有很好的具有养生保健功效的营养食品。

第一方面：膳食纤维

红枣、胡萝卜、山楂、小麦、玉米和大豆提供了大量的膳食纤维，膳食纤维有很多生理功能，如膳食纤维有助消化、通便、防癌功能，以及防止高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖等病症，还有吸附毒物的作用，如能吸附食物中的色素、防腐剂、添加剂、农药、洗涤剂等有毒、有害的物质，使之随粪便排出体外，起到解毒的作用，所以膳食中不可缺少膳食纤维。

第二方面：矿物质

人体机体本身有清除自由基的防御系统，即抗氧化系统，是由各种酶系统和非酶系统互补或协同而完成的，钙、铁、锌、硒都是人体所不可缺少的，硒元素是构成谷胱甘肽过氧化酶的重要元素，一旦缺失，将导致机体抗氧化能力降低，引起衰老和多种疾病，同时硒还能解除重金属，如人体内铅、铝、汞等对人体造成的危害，将它们结合后排出体外，起到解毒的作用。

第三方面：维生素

人体体内清除自由基的非酶系统就靠维生素E、维生素C、维生素A(胡萝卜素)等这些营养素来发挥功效了，它们有抗自由基的功能。

维生素A：有促进生长发育、保护视力和皮肤、增强免疫功能、防癌、防止胎儿畴形，预防心脑血管疾病等作用。

胡萝卜素：植物性食物中没有维生素A，但含有多种胡萝卜素，其中β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，各种胡萝卜索都有抗衰老，在防治心血管疾病，癌症以及增强机体免疫功能等方面具有特殊功能与重要的保护性营养价值。

维生素C：具有防治坏血病的功能，所以又称为抗坏血酸。维生素C能促进胶原蛋白的合成，会影响机体对脂类的消化，在细胞膜遭受自由基损害时，能防止