[发明专利]一种酿酒设备及其酿酒工艺

权利要求书

1.一种酿酒设备，其特征在于：它有第一容器(1)，第一容器(1)上端敞口外沿与筒状体(2)底端连接，筒状体(2)上端与第二容器(6)底部外壁连接，筒状体(2)中部内壁上安装透气板(3)，透气板(3)上设置接酒盘(5)，接酒盘(5)上开设孔，孔与管道(7)连接。

2.根据权利要求1所述的一种酿酒设备，其特征在于：第二容器(6)底部呈V型。

3.根据权利要求1所述的一种酿酒设备，其特征在于：透气板(3)上开设通气孔(4)，通气孔(4)的直径为0.12-0.16毫米。

4.用权利要求1、2或3任一项所述用酿酒设备酿制蒸馏酒的酿酒工艺，其特征在于：在第一容器(1)内装入酿酒原料，在第二容器(6)内装入冷水，在透气板(3)上撒有发酵好的香糟，然后对第一容器(1)的底部加热，使第一容器(1)内产生蒸汽，蒸汽穿过透气板(3)上的小孔及香糟上升至第二容器(6)的底部，蒸汽遇冷后冷凝成液体流入接酒盘(5)，得到纯粮原浆蒸馏酒。

5.根据权利要求4所述的酿酒设备酿制蒸馏酒的酿酒工艺，其特征在于：第二容器(6)内的冷水保持为环境温度。

6.根据权利要求4所述的酿酒设备酿制蒸馏酒的酿酒工艺，其特征在于：第一容器(1)的底部加热燃料是农作物秸杆。

7.根据权利要求4所述的酿酒设备酿制蒸馏酒的酿酒工艺，其特征在于：所述香糟用下述重量比的原料发酵制成：稻壳90份，高梁面粉9.3份，曲霉菌0.3份及酵母菌0.3份。