[发明专利]一株杜擀氏菌及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株杜擀氏菌及其应用。

背景技术

色素一般分为人工合成色素和天然色素，两者均已广泛应用于食品着色剂、日用化妆品及饲料添加剂等方面。人工合成色素是指用化学合成方法所制得的有机色素，主要是从煤焦油中提取或以苯、甲苯、萘、苯胺等芳烃类化合物为原料合成。人工合成色素出现后，以其色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、配色方便、价格便宜等优点迅速为使用者所接受，但是随着现代医学、食品卫生学等学科的发展，人们发现合成色素存在着毒理学问题，有些对人体健康有害，甚至诱发癌症等。因此，越来越多的国家停止使用了一些毒性较大的品种，有的国家甚至禁止了合成色素的使用。由于天然色素大部分是来自植物、微生物、动物的可食部分，提取加工过程是纯物理过程，结构上不会起变化。因此，天然色素因其安全性高和大多具有一定的营养价值而引起人们的广泛重视，其开发应用研究成为植物化学和食品科学领域中的热点。

天然色素包括植物色素、动物色素、微生物色素。因微生物发酵容易实现工业化，从微生物中提取色素，不受资源、环境和空间的限制，具有植物色素和动物色素所不可比拟的优越性。

式(I)

紫色杆菌素是一种吲哚衍生物，是色氨酸在微生物体内经氧化而成，分子结构如式(I)，分子量为343。自从19世纪末发现以来，人们对它的生物功能进行了大量的探索，发现它具有很多生物功能，越来越受人们关注。试验证明，紫色杆菌素具有很强的生物活性：(1)具有广谱的抗菌活性，如抗staploylococcousaureus、Bacillus sp，streptococcus sp.，mycobacterium，Neisserig，pseudomonas(Sanchez et al.，Reevaluation of the Violacein BiosyntheticPathway and its Relationship to Indolocarbazole Biosynthesis.Journal 2006.7，1231-1240)；(2)抗氧化(Konzen et al.，Antioxidant properties of violacein：possible relation on its biological function.Journal 2006.14，8307-8313)；(3)抗肿瘤细胞(de Carvalho et al.，Cytotoxic activity of violacein in humancolon cancer cells.Journal 2006.)；(4)抗病毒性等等，还可以作为染料加工各种材质布料(Akira SHIRATA*1，Isolation of Bacteria ProducingBluish-Purple Pigment and Use for Dyeing.Japan Agricultural ResearchQuarterly.2000.34)，总之，紫色杆菌素具有很高的医学价值及工业应用前景。

现已公开报道的产紫色杆菌素菌有Chromobacterium violaceum、Chromobacterium fluviatile、Janthinobacterium lividum、Alteromonasluteoviolacea，其中研究主要的是Chromobacterium violaceum，但是它是一个机会致病菌，且产量较低(0.43g/L)(Armando et al.，Factorial design and responsesurface optimization of crude violacein for Chromobacterium violaceumproduction.Journal 2001.V23，1963-1969)。