[发明专利]辣椒膏及其制作方法

权利要求书

1.一种辣椒膏，其特征是包括以下组分：

辣椒10-20份；植物油5-10份；冰糖2-6份；蔬菜和/或水果泥20-25份；食盐4-8份；茴香粉0.1-0.2份；花椒粉0.1-0.2份；酱油2-5份；生姜粉0.2-0.4份；且通过以下步骤制成：将鲜辣椒磨成泥或将干辣椒磨成大于80目的粉，加入植物油、冰糖、食盐、茴香粉、花椒粉、酱油、生姜粉、以及蔬菜泥和/或水果泥，并辅助加入水使得成为膏状，搅拌均匀，100℃加热10分钟，密封1小时，降温后得到辣椒膏；

上述组分为重量份。

2.根据权利要求1所述的辣椒膏，其中，各组成的重量份为：辣椒15份；植物油8份；冰糖3份；蔬菜和/或水果23份；食盐6份；茴香粉0.1份；花椒粉0.1份；生姜粉0.3份；酱油3份。

3.根据权利要求1或2所述的辣椒膏，其中，所述辣椒为灯笼椒。

4.一种辣椒膏的制作方法，其特征是包括以下步骤：将干辣椒磨粉，选取大于80目的颗粒物，或将鲜辣椒磨成泥；加入植物油、冰糖、食盐、茴香粉、花椒粉、酱油、生姜粉、以及蔬菜泥和/或水果泥，并辅助加入水使得成为膏状，搅拌均匀，100℃加热10分钟，密封1小时，降温后得到辣椒膏。

5.根据权利要求4所述的辣椒膏的制作方法，其中，辣椒10-20份；植物油5-10份；冰糖2-6份；蔬菜和/或水果泥20-25份；食盐4-8份；茴香粉0.1-0.2份；花椒粉0.1-0.2份；酱油2-5份；生姜粉0.2-0.4份。

6.根据权利要求5所述的辣椒膏的制作方法，其中，辣椒15份；植物油8份；冰糖3份；蔬菜和/或水果23份；食盐6份；茴香粉0.1份；花椒粉0.1份；生姜粉0.3份；酱油3份。

7.根据权利要求4或5或6所述的辣椒膏的制作方法，其中，所述辣椒为灯笼椒。