[发明专利]一种H+－ATP酶耐酸基因atpA'和包括该基因的干酪乳杆菌

权利要求书

1.一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，其特征在于所述干酪乳杆菌菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心的保藏号为CGMCC No.1697。

2.如权利要求1所述的干酪乳杆菌，其特征在于它是从酸马奶中分离的耐酸型益生菌。

3.如权利要求1所述的干酪乳杆菌，其特征在于它包括耐酸基因。

4.如权利要求1、2或3所述的干酪乳杆菌用作食品发酵剂的用途。

5.一种H⁺-ATP酶耐酸基因atpA’，其特征在于所述基因的序列如下：

1

CTTTGTTTTCTTGGTTTCTTGCTTGCATGCCTGCAGGTCGACGATTATGCGATGGAT

                                     G  A  M  D

61

TATACCATCGTGCTGACTGCTGGCCCATCTGAACCTGCACCAATGCTGTATATCGCGCCT

 Y  T  I  V  L  T  A  G  P  S  E  P  A  P  M  L  Y  I  A  P

121

TATGCCGGTGCAGCGATGGGTGAAGAGTTCATGTATAACGGCAAGCACGTCTTGATCGTG

 Y  A  G  A  A  M  G  E  E  F  M  Y  N  G  K  H  V  L  I  V

181

TATGATGATTTGAGCAAACAGGCAACCTCATATCGTGAGCTGTCCTTGCTGCTCCGTCGT

 Y  D  D  L  S  K  Q  A  T  S  Y  R  E  L  S  L  L  L  R  R

241

CCGCCTGGTCGTGAAGCCTATCCTGGGGATATTTTCTATACCCACAGTCGCTTGTTGGAA

 P  P  G  R  E  A  Y  P  G  D  I  F  Y  T  H  S  R  L  L  E

301

CGCGCTGCTAAATTGAGTGATAAACTCGGCGGCGGTTCTATGACGGCGTTGCCGGTTATT

 R  A  A  K  L  S  D  K  L  G  G  G  S  M  T  A  L  P  V  I

361

GAAACTCAGGCAGGCGATATTTCCGCGTACATCCCGACTAACGTTATTTCTATCACGGAT

 E  T  Q  A  G  D  I  S  A  Y  I  P  T  N  V  I  S  I  T  D

421

GGTCAGATCTTCTTACAAAGCGATCTGTTCTATGCGGGTACACGTCCAGCCATTGATGCC

 G  Q  I  F  L  Q  S  D  L  F  Y  A  G  T  R  P  A  I  D  A

481

GGTGCTGTTTCCCGTGTTAATCTCTAGAGGATCCCCGGGTACCGAGCTCGAATTCGT

 G  A  *

541

AATCATGGTCATAGCTGTTTCCTGTGTGAAATTGTTATCCGCTCACAATTCCACACAACA

601

TACGAGCCGGAAGCATAAAGTGTAAAGCCTGGGGTGCCTAATGAGTGAGCTAACTCACAT

661

TAATTGCGTTGCGCTCACTGCCCGCTTTCCAGTCGGGAAACCTGTCGTGCCAGCTGCATT

721

 AATGAATCGGCCAACGCGCGGGGAGAGGCGGTTTGCGTATTGGGCGCTCTTCCGCTTCCT

781

 CGCTCACTGACTCGCTGCGCTCGGTCGTTCGGCTGCGGCAAGCGGTATCAGCTCACTCAA

841

AGGCGGTAATACGGTTTATCACAGAATCAGGGGTAACGCAGGATAGAACATGTGAGCAAA

901

GGCCCTGCAAAAGGCCAGGAACCGTAAAAAGGTCGCGTTGCTGGCGTTTTTCCATAGGCT

961

 CCGCCCCCTGACGAGCATCACAATATCGACGCTCCAGTCAAAGGTGGCGAACCCGACAGG

1021

 ATTATAAGATACCAGGGGTTCCCCCTGGAACATCCTCATGGGTCTCCCTGTTCGACCTTG

1081    CGCTTAACGGATACTGTCCACTTTTCTCCCTTCGGGATAC。

6.如权利要求5的H⁺-ATP酶耐酸基因atpA’用于筛选益生菌的用途。