[发明专利]一种牡蛎提取液及其制备方法

权利要求书

1.一种牡蛎提取液，其特征是含有生物锌和多肽、牛磺酸和氨基酸。

2.如权利要求1所述的牡蛎提取液，其特征是所述的氨基酸和多肽含量为5～23.4％，生物锌含量为0.1～0.82％和牛磺酸含量为0.5～8.4％。

3.如权利要求1所述的牡蛎提取液的制备方法，其特征是包括下述步骤：

(1)牡蛎去壳洗净，经超声波提取，高速离心后，取上清液，得富含游离氨基酸和生物锌的牡蛎提取液；

(2)经步骤(1)处理后的牡蛎搅碎，加蒸馏水，匀浆，经超声波处理，再经蛋白酶水解后，高速离心，取上清液，得富含氨基酸(包括多肽)和牛磺酸的牡蛎提取液；

(3)将步骤(2)富含牛磺酸的的牡蛎提取液，经离子交换树脂，得高纯度的牛磺酸提取液；

(4)将上述步骤(1)、(2)和(3)所得到的富含生物锌、牛磺酸和氨基酸(包括多肽)的牡蛎提取浓缩液按一定比例重新组合，使氨基酸和多肽含量为5～23.4％，生物锌含量为0.1～0.82％和牛磺酸含量为0.5～8.4％，得可应用于饮料特别是啤酒添加剂的牡蛎提取液。

4.如权利要求3所述的一种牡蛎提取液的制备方法，其特征是还包括(5)对重组后的牡蛎提取液采用硅藻土和/或活性炭脱腥，通过高速离心和/或滤菌膜进行除菌，得更适于饮料特别是啤酒添加剂的牡蛎提取液。

5.如权利要求3或4所述的一种牡蛎提取液的制备方法，其特征是所述的步骤(1)中的超声波是60-80W，提取时间为10-20分钟，高速离心12000r/min，10-15分钟。

6.如权利要求3或4所述的一种牡蛎提取液的制备方法，其特征是所述的步骤(2)中的超声波是60-80W，蛋白酶浓度为0.5％，高速离心12000r/min，10-20分钟。

7.如权利要求3或4所述的一种牡蛎提取液的制备方法，其特征是所述的步骤(3)离子交换树脂为Sephadex A25。