[发明专利]白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法

权利要求书

1、一种白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法，其特征在于:包括如下步骤：

(1)选蛹粉碎：取新鲜湿、干桑蚕蛹、柞蚕蛹或蓖麻蚕蛹，剔除死蚕、僵蚕、坏蛹及其他纤维杂质后，机械粉碎；

(2)脱脂：将粉碎的物料放入稀碱溶液中进行溶解，皂化部分油脂，并过滤掉蛹壳；

(3)一次分离：将滤得的溶液用两相蝶式分离机分离，去除溶液中的甲壳素及皂化油脂粒，再用三相蝶式分离机分离蚕蛹蛋白液中的油脂；

(4)一次调等电点：对分离的蛋白液用酸调节等电点并沉淀，并用螺旋分离机对调至等电点的蛋白溶液进行蛋白和水分离；对分离的水溶液采用进行过滤，回收水溶液中的少量蛋白，过滤后的水溶液待下批生产时重复使用；

(5)脱色脱臭：对制得的蛋白加稀碱再次溶解后，加双氧水或臭氧进行脱色脱臭；

(6)二次调等电点：对脱色脱臭后的蛋白液再次用酸调节等电点并沉淀，然后用螺旋分离机进行蛋白和水分离；

(7)脱色脱脂脱水脱臭：对制得的蛋白加入乙醇浸洗，进一步脱色脱脂脱水脱臭；

(8)二次分离：用卧式螺旋分离机分离蛋白和乙醇，同时对乙醇进行回收；

(9)干燥粉碎：对分离的蛋白进行真空干燥，进一步脱臭脱水、超微粉碎，制得成品。

2、根据权利要求1所述的白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法，其特征在于：上述步骤(2)中，皂化溶液的温度为50-70℃，PH值9-11。

3、根据权利要求1所述的白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法，其特征在于：上述步骤(7)中采用95％的乙醇浸洗，乙醇的温度为40-60℃。

4、根据权利要求1所述的白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法，其特征在于：上述步骤(5)中加双氧水或臭氧进行脱色脱臭，温度为50-70℃

5、根据权利要求1所述的白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法，其特征在于：上述步骤(5)中所述的两相蝶式分离机为固-液两相蝶式分离机，所述的三相蝶式分离机为液-液-固三相蝶式分离机。

6、根据权利要求1所述的白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法，其特征在于：上述步骤(6)中所述的螺旋分离机为卧式螺旋分离机。