[发明专利]一种食品的制作方法

说明书

技术领域

本发明描述了一种食品的制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

卤菜是中国的传统食品，其调料和制作方法多种多样，极大地丰 富了中国的饮食文化。

发明内容

本发明依据多年的食用制作经验，目的是丰富卤菜文化，发明一 种色红味香，口感适宜，颇受欢迎的卤制食品。可以工业化生产创造 经济效益。

具体实施方法

通过下面的实施例进一步说明本发明。

实施例1

1，选用新鲜鸡蛋1千克，洗净，煮熟，冷水浸泡，剥去蛋壳备用。 2，锅内放入剥好的鸡蛋，加入适量清水(没过鸡蛋)、花椒10克、大 料10克、桂皮10克、盐25克、酱油30克、白糖30克，旺火烧开， 撇去浮沫，中火煮15分钟起锅。3，浸制24小时即成。

实施例2

1，选用新鲜鸡蛋2千克，洗净，煮熟，冷水浸泡，剥去蛋壳备用。 2，锅内放入剥好的鸡蛋，加入适量清水(没过鸡蛋)、花椒20克、大 料20克、桂皮20克、盐50克、酱油60克、白糖30克，旺火烧开， 撇去浮沫，中火煮15分钟起锅。3，浸制24小时即成。