[发明专利]大豆与水果、蔬菜制做的豆制品

说明书

技术领域：

本发明是用优质大豆为主要原料和净水：添加各种鲜水果和 各种山野水果；添加各种新鲜蔬菜和各种山野菜。用传统工艺手 法和现代先进设备，制做的水豆腐、干豆腐、鲜豆浆、豆腐脑和 各种风格口味的素食系列的《大豆与水果、蔬菜制做的豆制品》。

背景技术：

目前市场上的大豆制品如：水豆腐、干豆腐、鲜豆浆、豆腐 脑和各种素食豆制品，只体现了大豆的营养成份价值。没能在食 用大豆制品，在吸收大豆蛋白质的营养成份的同时，将水果中含 有各种卫生素、营养成份和蔬菜中的蛋白质和卫生素成份一起制 做成豆制品。使其营养更丰富更全面。没能在吸收大豆营养成份 的同时，感受到水果、蔬菜回味无穷的口感及美味佳肴的多种营 养饮食的保健作用和享受。

发明内容：

本发明的目地是用优质大豆为主要原料净水：添加各种原 料、添加各种鲜水果和各种山野水果；添加各种新鲜蔬菜和各种 山野菜。制做的水豆腐、干豆腐、鲜豆浆、豆腐脑和各种风格口 味的素食系列的《大豆与水果、蔬菜制做的豆制品》。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

《大豆与水果、蔬菜制做的豆制品》其组成包括：1、用优 质大豆为主要原料和净水：添加各种原料、添加各种鲜水果和各 种山野水果制做的不同果味风格、不同品种、不同口感的：水豆 腐、干豆腐、鲜豆浆、豆腐脑和各种风格口味的素食系列的豆制 品。2、用优质大豆为主要原料和净水：添加各种新鲜蔬菜和各 种山野菜制做的：水豆腐、干豆腐、鲜豆浆、豆腐脑和各种风格 口味的素食系列的豆制品。3、以上两种果、菜豆制品，通过以 下技术方案实现。用传统的手法和现代先进设备：大豆经过浸泡 磨浆；水果、蔬菜榨汁，过滤，以盐卤水点成。再经过压榨等工 艺流程。制做成的细腻、筋道、爽口的水豆腐、干豆腐、鲜豆浆、 豆腐脑和各种风格口味的素食系列的《大豆与水果、蔬菜制做的 豆制品》。以上技术方案也可用于各种保健食品与大豆制成的各 种豆制品。

这个技术方案有以下有益效果：

1、用优质大豆为主要原料和净水：添加各种鲜水果和各种 山野水果制做的豆制品。即有大豆的天然高蛋白的营养成份，又 具有各种水果和山野水果中所含的多种卫生素的营养成份，在吃 豆腐的同时，吸收更多更丰富的营养。在享受豆制品美味的同时， 又享受多种清甜、可口的果味豆制系列食品。2、用优质大豆为 主要原料净水：添加各种新鲜蔬菜和各种山野菜制做的豆制品。 即有大豆的天然高蛋白的营养成份，又具有各种蔬菜和山野菜中 所含的多种蛋白脂和卫生素的营养成份。在吃豆腐的同时吸收更 多、更丰富的蔬菜中的营养成份。在享受豆制品的同时，又享受 着多种清爽可口的各种蔬菜口味的豆制系列食品。3、在吃豆制 品的同时，又把水果、蔬菜中所含的各种卫生素等营养成份充分 的吸收。即有水果香甜的口感，又有各种蔬菜的美味享受。解决 了各种蔬菜与豆制品一起煎、炒、烹、炸、炖的繁索，吃大量的 蔬菜和豆腐做的美味佳肴时，蔬菜确不能像大豆腐那样容易充分 被吸收的缺点。由于本产品是用大豆、水果、蔬菜、制做的豆制 品，即是豆腐、又是水果、又是蔬菜。口感好、易吸收，在吃豆 腐的同时，又充分吸收了各种水果、蔬菜的营养成份。《大豆与 水果、蔬菜制做的豆制品》，真可谓是一举两得。