[发明专利]煮泡装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种煮泡装置，特别是指一种利用注入定压的蒸汽与热水，并透过搅动而与待煮泡物充分混合以蒸煮的煮泡装置。

背景技术

以一般茶饮业者的人工煮茶方式来说，通常是将茶叶或茶包等放置入一承装适当水量的大容器中，并利用瓦斯加热手段以进行煮茶，所得到大量茶饮会再换装入一茶桶中贮存以备用。举例来说，当欲调配一杯绿茶时，便从茶桶中取适量浓绿茶再予加水稀释、摇匀就可以了。

然而，煮茶过程首重于其浸泡时间、温度、压力等条件控制，以能制作出茶香飘逸、甘醇顺口且新鲜美味的茶饮。惟，上述透过人工以瓦斯煮茶的方式，不只于蒸煮时间、火侯温度上相当难以拿捏，特别是较为耗费人力与时间，无法迅速、适量地萃取出茶叶中的可溶解物质(如茶多酚、咖啡因、单宁酸等)，所以，所制作出茶饮的浓淡与口感等品质通常无法精确掌控。

另外，再以咖啡的煮泡技术来说，利用注入高压的热水、蒸汽以快速通过研磨后的细碎咖啡粉末，以萃取、冲煮得咖啡液体的方式，已属普遍。然而，此种高压冲煮咖啡的设备，当然无法直接用以煮泡如茶叶或中草药材等类的物料，其主要原因是在于:所注入的高压蒸汽与热水，无法与茶叶或中草药材间产生充分地混合与接触，所述物料所含可溶解物质便无法有效、顺利地被萃取出来。有鉴于此，本发明申请人乃运用高压萃取与均匀搅拌等手段，以能快速煮泡制作出高品质且符合口感要求的饮品，而达到降低人力/物料成本与增进煮泡效率品质等功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能使待煮泡物与定压注入的蒸汽、热水等充分搅动、混合，以能达到极佳的煮泡效率与品质的煮泡装置。

本发明的煮泡装置，能供一待煮泡物、一热水与一蒸汽于其中相作用以产出一饮料。该煮泡装置包括一中空壳座、一扰动单元，以及一加压单元。该壳座具有一供该待煮泡物容置的煮泡空间、一用以供该热水与该蒸汽于混合后注入该煮泡空间中的水汽进口，以及一用以使该饮料能自该煮泡空间排出的饮料出口。该扰动单元具有一容置于该壳座的煮泡空间中且用以使该待煮泡物、该热水与该蒸汽能充分混合的扰动件，以及一用以控制该扰动件的动作状态的动力件。该加压单元具有一用以使该蒸汽与该热水处于一预定注入压力状态的加压件，该加压件设置于该壳座的水汽进口处。

本发明所述的煮泡装置，该加压单元更具有一个连接该加压件的水汽注入嘴、一个电连接该加压件且能控制其启闭的侦测件，以及一条其一端连通该加压件，另一端连通该壳座的水汽进口的进水管。

本发明所述的煮泡装置，还包括一出水控制单元，该出水控制单元具有一个设置于该壳座的饮料出口处的出水阀件，以及一个能控制该出水阀件启闭的控制件。

本发明所述的煮泡装置，还包括一个电连接该扰动单元的动力件、该加压单元的加压件与该出水控制单元的控制件的中央控制器。

本发明所述的煮泡装置，还包括一泄除单元，该泄除单元具有一个设置于该壳座上且用以使该煮泡空间中的压力维持在一预定压力状态的泄压件，以及一个设置于壳座上且用以使该煮泡空间中的水位维持在一预定水位高度的溢流件。

本发明所述的煮泡装置，该壳座还具有一个壳身本体、一个设置于该壳身本体的顶端部且与该扰动单元相组接的盖体、一个设置于该壳身本体的底端部且与该出水控制单元相组接的底座体，以及一层铺设于该底座体中且与该饮料出口相间隔的过滤层，该水汽进口设置于该底座体侧部且位于该过滤层上方，而该饮料出口位于该底座体底部。

本发明所述的煮泡装置，还包括一供应单元，该供应单元具有一个连接该加压单元的水汽注入嘴的蒸汽-热水源，以及一个衔接设置于该壳座与该蒸汽-热水源间的连接件。

本发明的有益效果在于:利用该扰动单元能使待煮泡物与定压注入的蒸汽、热水等适当搅动以充分混合、接触的设计，能快速且有效地萃取、蒸煮得甘醇鲜美的饮料，整体能达到极佳的煮泡效率与品质。

附图说明

图1是一结构示意图，说明本发明的煮泡装置的一较佳实施例；

图2是该较佳实施例的一控制流程图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。

如图1所示，本发明的煮泡装置2的该较佳实施例，能供一热水1与一蒸汽3以安全高压状态注入，以快速萃取出一待煮泡物5(如茶叶、咖啡豆粉末、中草药材等)中的可饮用成分，而产制出一饮料(如图1中的虚线箭头所示)。