[发明专利]一种野生酸枣汁饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种野生酸枣汁饮料。

背景技术

酸枣是自生自产的山野产品，受日月精华所生长，其内含有多种维生素，以及对人体有益的微量元素，是一种难得的天然产品。目前对野生酸枣的开发主要是在酸枣皮肉以及饮料上，在饮料上主要是将酸枣汁与蜂蜜、白砂糖混合配制再添加稳定剂，其缺点是：1.加工酸枣汁的工艺繁复，不能充分利用酸枣的营养成分；2.酸枣饮料的配方不合理，配上蜂蜜会影响酸枣的口味；3.酸枣饮料的保存期较短。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种工艺简单、配方合理且保存期长的野生酸枣汁饮料。

本发明采取的技术方案是：

一种野生酸枣汁饮料，其组成成分及重量份数分别为：

野生酸枣汁   35～50

白砂糖       5～10

梨汁         3～5

山楂汁       3～5

山梨酸钾     1～2

山泉水       30～40。

而且，所述的野生酸枣汁是采用重力悬浮法进行酸枣的皮肉、籽分离，然后磨制成浆，经乙醇及有机溶剂提取并真空浓缩后得到。

本发明的优点和积极效果是：

1.本发明加工酸枣汁的工艺简单，可充分利用酸枣的营养成分；

2.本发明改变了酸枣饮料的现有配方，采用其他水果的果汁替代蜂蜜，使饮料更具营养。

3.本发明所制野生酸枣饮料的保存期较长。

4.本发明所涉及的饮料配方科学，所制的饮料营养丰富，有利于人们的身体健康，且口味纯正，口感较好，是现有野生酸枣汁的换代产品。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明进一步说明；下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。

实施例1：

一种野生酸枣汁饮料，其组成成分及重量(公斤)分别为：

野生酸枣汁  35

白砂糖      5

梨汁        5

山楂汁      5

山梨酸钾    2

山泉水      40。

其制备方法是：将野生酸枣汁与其他物质按配比混合，并真空灌装即可。其中野生酸枣汁的制备工艺是：

(1).皮籽分离：将酸枣的皮肉、籽采用重力悬浮法进行分离，留存酸枣皮肉；

(2).粉碎酸枣皮肉：用胶体磨研磨将酸枣皮肉粉碎成酸枣浆，调节酸枣浆的含水量为70～90％；

(3).酸枣浆预处理：将酸枣浆与助提剂混合，搅拌均匀后静置，抽滤，反复几次进行脱水除杂；

(4).有机溶剂提取：利用有机溶剂对已处理过的酸枣浆进行提取，提取2～4次，得到滤液；

(5).浓缩成成品：将滤液进行真空浓缩，即得到酸枣汁。

实施例2：

野生酸枣汁  50

白砂糖      10

梨汁        3

山楂汁      3

山梨酸钾    1

山泉水      40。

其制备工艺同于实施例1。