[发明专利]姜汁饮料及其生产方法无效
| 申请号： | 200710150678.8 | 申请日： | 2007-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN101194739A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 程金魁 | 申请（专利权）人： | 程金魁 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A61K36/9068;A61P1/00;A61P17/00 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 | 代理人： | 肖莉丽 |
| 地址： | 300241*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 姜汁 饮料 及其 生产 方法 | ||
1.一种姜汁饮料，其特征在于，每1000毫升饮料由下列原料制成：生姜：15-25克，红糖30-50克，红茶2-6克，余量的水。
2.根据权利要求1所述的姜汁饮料，其特征在于，每1000毫升饮料由下列原料制成：生姜：20克，红糖50克，红茶4克，余量的水。
3.一种权利要求1所述的姜汁饮料的生产方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)姜汁的制备：取生姜榨取姜汁，之后离心分离出易沉淀的蛋白质，得到含芳香挥发油的鲜姜汁；将榨汁后姜的残渣放入水中煎制，过滤得到姜的溶液；合并上述含芳香挥发油的鲜姜汁和煎制的姜的溶液得到姜汁溶液；
(2)红糖溶液的制备：取红糖溶解于90-100℃的水中，过滤去除杂质，得到红糖的澄清液；
(3)红茶溶液的制备：将红茶在水温为90-100℃的水中浸泡，过滤，收集红茶的水溶液得到澄清的红茶溶液；
(4)将上述姜汁溶液、红糖的澄清液、红茶溶液合并，得到本发明的姜汁饮料；
原料的量为每1000毫升饮料中：生姜：15-25克，红糖30-50克，红茶2-6克，余量的水。
4.根据权利要求3所述的姜汁饮料的生产方法，其特征在于，制得的姜汁饮料灌装后100℃水浴灭菌30分钟，包装入库。
5.根据权利要求3所述的姜汁饮料的生产方法，其特征在于，榨汁后姜的残渣与水按照1∶6(重量/体积)加水煎制。
6.根据权利要求3所述的姜汁饮料的生产方法，其特征在于，含芳香挥发油的鲜姜汁和煎制的姜的溶液合并后置于密闭的容器内，加热至60-80℃灭酶杀菌。
7.根据权利要求3所述的姜汁饮料的生产方法，其特征在于，步骤(2)中红糖与水的重量体积比为1∶6-8。
8.根据权利要求3所述的姜汁饮料的生产方法，其特征在于，步骤(3)中红茶与水的重量体积比为1∶6-10。
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