[发明专利]固涩糕及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及食品，更具体地说涉及一种糕及其制作工艺。

背景技术

一些人正气虚极、元气不固，气、血、津、液滑脱不禁，脾肾两虚。常表现为汗液外泄而出现的自汗证、久泻久痢及脱肛、遗精滑泄、遗尿、尿频，甚至小便失禁、白带过多、绵绵不断以及崩中漏下等证。中医一般采用固涩剂来治疗，但这些药物往往采用煎煮，作汤剂服用，受到一定的条件限制，食用和携带不方便，有的口味不好，食者不易接受。如果把有固涩作用的中药做成可口的糕点食用就好了，但这样的糕点几乎没有。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富，食用、储存和携带方便，具有补脾肾作用的固涩糕及其制作工艺。

本发明所述的固涩糕，原料按重量百分比包括下列组分：糯米60-70％、白糖15-25％、五味子3-8％、芡实5-10％和金樱子3-8％。

固涩糕的制作工艺：

(1)备料：

a、糯米用水洗净，放入锅内炒至糯米成黄色，磨成熟糯米粉；

b、五味子、芡实和金樱子加清水煎煮后滤去渣，取其汁，为药汁；

c、在药汁中加入白糖，加热搅拌至白糖全部融化，为糖溶液；

(2)拌料：将熟糯米粉和热的糖溶液均匀搅拌成团状；

(3)成形：将拌好的料放入模具内压实成形后，脱去模具，成块状糕；

(4)切糕：用锋利的刀将成块状的糕切成2-3毫米厚的片状；

(5)烘糕：将切成片的糕摊平放入烘箱内脱水干燥，干燥温度110-130℃，干燥至含水量3-6％；

(6)包装、入库：将干燥的片状糕排整齐，用防潮的纸包装后入库。

五味子敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻。芡实固肾涩精，补脾止泄，治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。固精涩肠，缩尿止泻。金樱子治滑精，遗尿，小便频数，脾虚泻痢，肺虚喘咳，自汗盗汗，崩漏带下。本发明的固涩糕具有健脾止泻、敛肺滋肾，生津敛汗，涩精固脱的作用，是一种很好的固涩保健食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述。

各实施例的原料重量按下表备料

    原料名称实施例1实施例2实施例3实施例4实施例5    糯米60千克65千克62千克67千克70千克    白糖25千克20千克15千克16千克15千克    五味子5千克3千克8千克4克3千克    芡实5千克8千克7千克10千克6千克    金樱子5千克4千克8千克3千克6千克