[发明专利]一种鱿鱼制品的甲醛清除剂及其应用方法

权利要求书

1.一种鱿鱼制品的甲醛清除剂，其特征在于所述的甲醛清除剂为植物物料的提取物，有效成分是多酚类化合物，浓度为0.05％～0.15％(w/v)。

2.根据权利要求书1的鱿鱼制品的甲醛清除剂，其特征在于所述的植物物料为茶叶，有效成分是茶多酚。

3.根据权利要求书1的鱿鱼制品的甲醛清除剂，其特征在于所述的植物物料为葡萄籽或葡萄皮，有效成分是葡萄多酚。

4.根据权利要求书1的鱿鱼制品的甲醛清除剂，其特征在于捕获剂中植物多酚类化合物浓度为0.1％(w/v)。

5.一种应用权利要求1的甲醛清除剂去除鱿鱼制品中甲醛的方法，其特征在于包括以下步骤：

a)鲜鱿鱼切成厚度小于1厘米的肉片；

b)鱿鱼肉片浸泡于甲醛清除剂溶液，二者重量比为1∶2～1∶4，4～10℃浸泡10～14小时；

c)浸泡后的鱿鱼肉片按常规方法加工成产品。

6.根据权利要求5用甲醛清除剂去除鱿鱼制品中甲醛的方法，其特征在于对加工过程中鱿鱼半成品用甲醛清除剂溶液复水1～2小时，使植物多酚类化合物与鱿鱼中的甲醛进一步发生反应。

7.根据权利要求书6用甲醛清除剂去除鱿鱼制品中甲醛的方法，其特征在于鱿鱼半成品与甲醛清除剂溶液的重量比为1∶2～1∶4。