[发明专利]一种黄酒专用的水稻及其培育方法

权利要求书

1.一种黄酒专用的水稻，其特征在于该水稻含85％以上的淀粉，10％以下的蛋白质，0.5％以下的脂肪，其余为矿物质和微营养，且该水稻的直链淀粉含量小于2％、碱消值大于6级。

2.根椐权利要求1所述的啤酒专用水稻的培育方法，包括以下步骤：

1)收集水稻材料种子，所说的水稻材料是育种群体、经诱变产生的突变品系和株系、以及各地的品种资源；

2)保留适量种子备用，其余种子先经脱壳，查看胚乳外观，若为雪白色，则磨精后加工成精米粉，测定直链淀粉含量，取含量小于2％所对应的水稻材料；

3)继续种植步骤2)筛选的水稻材料，收获后保留适量种子备用，其余种子脱壳、磨精后制成精米，测定碱消值，取碱消值大于6级样品所对应的精米，制成精米粉，测定总淀粉含量，取含量85％以上所对应的样品，测定蛋白质，取蛋白质含量10％以下所对应的样品，测定粗脂肪，取粗脂肪含量0.5％以下所对应的水稻品系；

4)繁殖步骤3)筛选的水稻品系，评价验证品系遗传特性的稳定性，得到黄酒专用的水稻。