[发明专利]嫩化姜芽快速培育技术

说明书

技术领域：

本发明涉及一种芽菜培育技术，更具体地说，涉及一种嫩化姜芽的快速培育技术。

背景技术：

姜芽是由生姜根茎进行囤栽培育出的幼嫩姜芽，因其含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇，而具有特殊的香辣味，有健胃、去寒、发汗等保健功效。姜芽营养丰富，脆嫩清香，微辣带甜，口感极佳，人们普遍喜欢食用，是一种高级保健芽菜。但是，现有技术生产的姜芽，一般是在简易暗室内，采用人工调节温度，清水浇淋加湿等方法培育姜芽，由于温湿度变化较大，未能满足姜芽生长的最佳条件，因而其生产周期长达50-60天，使姜芽容易纤维化，品质欠佳，产量偏低。通过优化姜芽培育条件，缩短生长周期，从而提高姜芽的产量和品质的有关技术研究，国内外未见报道。

发明内容：

本发明的目的是提供一种恒温恒湿条件下促进发芽生长的嫩化姜芽快速培育技术。其目的是这样实现的：选取优质生姜种块，按芽眼掰分姜块，用0.2-0.6％的高锰酸钾溶液浸种消毒20-40分钟，捞出姜块晾晒1-2天，然后将姜块排堆在催芽箱内，喷水，上盖湿布保湿，将催芽箱的温度调节在22-28℃，待大部分姜块萌芽时即可播种；将催好芽的姜块排放于铺有3-5厘米细沙的塑料框中，芽眼朝上，排好姜块后，上盖3-6厘米的细沙，立即喷水，以湿透沙土为宜，然后，将排好姜种的塑料框放入恒温恒湿培养槽中培养；将培养槽的温度调节到28℃，湿度调节到85％，经过30-40天，姜芽长到30厘米左右时即可采收。

采用本发明方法培育嫩化姜芽，生长周期比常规方法缩短10-15天，使姜芽口感更加脆嫩，食用品质和产量均有显著提高。

具体实施方式：

下面结合实例，对本发明作进一步说明。

选优质种姜，按芽眼掰分姜块，用0.3％的高锰酸钾溶液浸种消毒30分钟，捞出姜块晾晒1天，然后将其排堆于催芽箱内，适量喷水，上盖湿布保湿，将催芽箱内的温度调节在25℃，待大部分将块萌芽后，将其排放于铺有4厘米厚细沙的塑料框中，让其芽眼朝上，排好后，其上盖上5厘米的细沙，立即喷水，以湿透沙土为宜，然后，将排好姜种的塑料框放入恒温恒湿培养槽中培养，将温度调节至28℃，湿度调节至85％，经过32天的培养，姜芽长到30厘米时即可采收。