[发明专利]一种血粉生物改性肽蛋白的生产方法及应用

权利要求书

1.一种以血粉为主要原料发酵生产生物改性肽蛋白饲料的方法，其主要特征是：以啤酒糟协同血粉作为发酵底物，经过配料、接种混合菌群和添加复合酶制剂进行固态发酵、再经干燥、粉碎包装而成。

2.根据权利要求1的方法，其特征是辅料啤酒糟既可以是刚糖化出锅的新鲜啤酒糟，也可以是经过处理的干啤酒糟。

3.根据权利要求1的方法，其特征是原辅料的比例(以干重计)为：血粉60～80％，啤酒糟20～40％。

4.根据权利要求1的方法，其特征是接种的混合菌群是固态的，活化后总菌数为7×10¹²个/g，接种量以物料干料计为0.2～0.5％，其中米曲霉、扣囊酵母、地衣芽孢杆菌、乳酸菌的重量比是3∶2∶1∶1。

5.根据权利要求1的方法，其特征是：添加的复合酶制剂是固态的，由高活性蛋白酶、高活性β-葡聚糖酶、高活性纤维素酶组成。其中高活性蛋白酶酶活力为2万～5万单位/克、高活性β-葡聚糖酶酶活力为5000单位/克、高活性纤维素酶酶活力为1500单位/克。添加各种复合酶制剂的量以物料干料计为0.1～0.3％，三种酶制剂的重量比为1∶1∶1。

6.根据权利要求1的方法，其特征是：发酵底物的水分含量为40～50％。

7.根据权利要求1的方法，其特征是：固态发酵的温度为30～55℃；当温度高于55℃时，通过翻料和通风进行降温。

8.根据权利要求1的方法，其特征是：固态发酵的发酵时间为30～40小时。

9.根据权利要求1的方法，其特征是：先配制好发酵底物，在血粉中添加透气性较好，蛋白含量较高的工业副产品啤酒糟作辅料，将原辅料混合均匀，使水分含量在40～50％；按物料干重的0.2～0.5％接入米曲霉、扣囊酵母、地衣芽孢杆菌、乳酸菌的混合菌种，同时按物料干重的0.1～0.3％添加复合酶制剂，将菌、酶和发酵底物进行充分混合；采用池式通风发酵，在30～55℃，发酵30～40小时；对发酵后物料进行干燥，干燥至物料含水量≤12％；粉碎过60～80目筛；包装即得血粉生物改性肽蛋白饲料。

10.血粉生物改性肽蛋白饲料蛋白质含量为50～70％，氨基酸≥40％，胃蛋白酶消化率≥90％；另含有大量的维生素、矿物质、益生菌和酶制剂。是一种优质肽蛋白饲料，用于畜禽养殖业，具有增生快、降低料肉比等作用。