[发明专利]一种卵磷脂维生素E咀嚼片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健品及其制备方法，特别涉及一种含卵磷脂和维生素E的咀嚼片及其制备方法。

背景技术

磷脂是一种纯天然营养保健食品，主要存在于动、植物的细胞之中，是生物细胞膜的主要成分。动物体中含量较多的有心、肝、脑、肾、骨髓和卵等；植物体中以油料作物种子含量较为集中，如大豆种子的磷脂含量为1.2％～3.2％，花生仁磷脂的含量为0.44％～0.63％，因此纯天然的卵磷脂主要是从豆类及豆类制品中获取。目前市场上所流通的商品大豆卵磷脂是采用先进的萃取、脱胶和低温精制工艺从大豆中提炼而得，纯品为淡黄色(或棕色)粉末，与蛋黄卵磷脂相比，大豆卵磷脂具有不含胆固醇的独特性能。

在高强度体力活动及大运动量运动中，肌肉细胞依赖卵磷脂的信息传递和物质传递功能获得所需要的营养和能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，卵磷脂会被大量分解和消耗，此时只有及时补充足够的卵磷脂，人体肌肉才能持续获得能量和营养。这是因为卵磷脂是构成细胞不可缺少的重要成分之一，卵磷脂能有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量。这就是人体食用卵磷脂后会明显感觉到精力充沛、身体轻松、不易疲劳的主要原因。磷脂不仅能供给人体以甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和氨基醇等成分，而且其发热量接近脂肪，是目前保健食品中极具生命力的产品。人体大脑中磷脂类物质所占比重高达30％左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。磷脂是人体所需胆碱、肌醇的主要来源，胆碱可以随血液循环送入大脑，在人体内乙酰化酶的作用下与人体内的乙酰辅酶A反应，生成乙酰胆碱，可促使细胞活性化，从而提高人体的反应能力、记忆和智力水平。卵磷脂可提高大脑中乙酰胆碱浓度，乙酰胆碱起着兴奋大脑神经细胞的作用。所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。因此，对于学生、老年人、脑力劳动者、知识分子和灵敏技巧型运动员，可以通过适量补充卵磷脂食品来消除大脑疲劳、精神紧张，提高记忆力、注意力、智商水平及身体素质。另外，卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团和亲油的脂肪酸基团，因此，它可以使脂类物质与水结合在一起，起到乳化作用。卵磷脂的这种优良的油水亲和性能，能溶解血液中和管壁上的脂溶性物质甘油三酯及胆固醇硬块，使之变成细小微粒，增加血液的流动性和渗透性，降低血液粘度，使其顺利通过细胞的新陈代谢排除体外，从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。磷脂中的胆碱对人体的脂肪代谢有着重要的作用，若人体内胆碱不足，就会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝脏内积聚，逐渐形成脂肪肝。大量的脂肪堆积，除了会影响肝脏正常生理功能的发挥以外，还会引起肝细胞破裂，结缔组织增强，进而引起肝脏硬化。卵磷脂食品中含有较多的胆碱成分，人体食用足量的卵磷脂不但可以防治脂肪肝，而且还能促进肝细胞再生。卵磷脂可降低血清胆固醇含量，有助于肝功能的恢复，对于防治肝硬化有着较好辅助疗效作用。胆结石症是指人体的胆道内有结石形成，胆结石是由胆固醇、胆色素、钙盐等构成的球状物，坚硬如石，可引起人体剧烈腹痛。黄胆，直接关系着人体的健康。胆囊中胆汁的主要成分是胆酸、胆固醇和磷脂。当人体胆汁中磷脂含量过低时，会造成胆囊内胆固醇沉淀，而逐渐形成结石，所以人们经常食用足量的富含磷脂的食品，不但能防止胆结石的形成，而且还能使已经形成的结石部分溶解，使胆囊恢复正常生理功能。卵磷脂在人体内释放的又一成分是磷酸。磷酸与人体内的钙结合可以形成磷酸钙，有利于人体骨质的生长，所以老年人经常食用足量的富含磷脂食品，可以促进钙质的吸收和利用，改善和防治老年骨质疏松症。卵磷脂在人体内可生成脂肪降解因子，将人体内的多余脂肪溶解、氧化、分解排出体外，避免剩余脂肪堆积于皮下，以此来调节体重。卵磷脂是一种“天然解毒剂”，也是人体细胞与外界进行物质交换的一种途径，体内有足量的卵磷脂能促使体内毒素经肝脏、肾脏排出，又能增加血色素，使皮肤有充分的水分和氧气供应，使肌体细胞能够获取充足的营养，有助于皮肤细胞的发育和再生，达到健美，健体的目的。在西欧一些国家，不少人每天要食用10g～15g的精制食用磷脂来作为自身的营养保健。美国生产有“天然卵磷脂丸”(其主要成分：1200mg/粒，每粒含200mg天然大豆卵磷脂)，并出口我国。