[发明专利]一种花生食品及其制作方法

权利要求书

1.一种花生食品，其特征在于，是由下述重量份数的原料制成：

花生60～100份，   炸好的辣椒食品  3～4份，      食盐1～6份，

味精0.2～0.6份，  白砂糖          0.1～3.0份，  孜然0.2～3.0份，

花椒0.2～5.0份，  五香粉          0.1～5.0份。

2.根据权利要求1所述的一种花生食品，其特征在于，还包括下述重量份数的原料：

辣椒粉或番茄粉0.1～4.0份。

3.根据权利要求1所述的一种花生食品，其特征在于，还包括下述重量份数的原料：

辣椒粉0.2～0.5份和牛肉粉0.5～0.7份。

4.根据权利要求1所述的一种花生食品，其特征在于，还包括下述重量份数的原料：

酱油粉0.4～0.6份，醋粉0.5～0.6份和辣椒粉0.2～0.5份。

5.根据权利要求1、2、3或4所述的一种花生食品，其特征在于，还包括下述重量份数的原料：

芝麻0.4～0.5份。

6.如权利要求1所述的一种花生食品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)选用下列重量份数原料

花生60～100份，   炸好的辣椒食品  3～4份，        食盐1～6份，

味精0.2～0.6份，  白砂糖          0.1～3.0份，    孜然0.2～3.0份，

花椒0.2～5.0份，  五香粉          0.1～5.0份；

2)将花生浸泡在水中24～36小时，过滤备用；

3)将60～100份花生、1～6份食盐、0.2～0.6份味精、0.1～3.0份白砂糖、0.2～3.0份孜然、0.2～5.0份花椒和0.1～5.0份五香粉放入锅中，加入适当的水，以能浸没所有原料为标准，加热至沸腾，煮1～2小时；

4)将花生捞出后加热烘烤至水份含量≤12％，备用；

5)将步骤4)制得的花生放入80～90℃的油中，前述花生和油的重量份数比为1∶0.1～0.5；翻炒5-10分钟，加入3～4份炸好的辣椒食品，继续翻炒3～4分钟，出锅即得产品。

7.根据权利要求6所述的一种花生食品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：在上述制作方法的步骤3)中还加入辣椒粉或番茄粉0.1～4.0份。

8.根据权利要求6所述的一种花生食品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：在上述制作方法的步骤3)中还加入辣椒粉  0.2～0.5份，牛肉粉0.5～0.7份。

9.根据权利要求6所述的一种花生食品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：在上述制作方法的步骤3)中还加入酱油粉0.4～0.6份，醋粉0.5～0.6，辣椒粉0.2～0.5份。

10.根据权利要求6、7、8或9所述的一种花生食品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：在上述制作方法的步骤3)中加入芝麻0.4～0.5份。