[发明专利]一种生产L－乳酸的方法及其专用鼠李糖乳杆菌有效
| 申请号： | 200710176057.7 | 申请日： | 2007-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN101173241A | 公开（公告）日： | 2008-05-07 |
| 发明（设计）人： | 许平;赵博;秦加阳;马翠卿;周帅 | 申请（专利权）人： | 中国科学院微生物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/56;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅;任凤华 |
| 地址： | 100080北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生产 乳酸 方法 及其 专用 鼠李糖乳 杆菌 | ||
1.鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL，其保藏号为CGMCC №2183。
2.一种生产L-乳酸的方法，是发酵鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CASLCGMCC №2183得到L-乳酸。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)CASL CGMCC №2183的发酵培养基中含有碳源、氮源和用于控制发酵液pH的中和剂；所述发酵培养基中的碳源为葡萄糖150-200克/升；所述发酵培养基中的氮源为下述1)至3)中的任意一种：
1)豆粕水解液100-300克/升，优选为220克/升；
2)豆粕粉20-30克/升；
3)豆粕水解液100-300克/升，玉米浆10-30克/升。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：当所述发酵培养基中的氮源为豆粕粉时，所述发酵培养基中还可含有0.05-0.1克/升的蛋白酶。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述发酵培养基中的中和剂为碳酸钙，所述碳酸钙的浓度为75-100克/升，优选为90克/升。
6.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于：所述发酵培养基的pH为5.5-7。
7.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于：所述发酵条件为35-50℃培养48-80小时。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述发酵条件为35-45℃培养50-68小时。
9.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述发酵的培养方式在三角瓶中采用间歇振动培养，发酵罐中采用间歇搅拌培养，间隔时间均为12小时，所述搅拌的转速为30-100转/分钟，旋转半径为33或42mm，搅拌时间为20-40分钟。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：所述搅拌转速为50转/分钟；搅拌时间为30分钟。
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