[发明专利]方便饭菜及其制备方法无效

专利信息
申请号: 200710179474.7 申请日: 2007-12-13
公开(公告)号: CN101181084A 公开(公告)日: 2008-05-21
发明(设计)人: 张征宇 申请(专利权)人: 张征宇
主分类号: A23L1/48 分类号: A23L1/48;A23L1/168;A23L1/212;A23L1/311;A23L1/28;A23L1/32;A23L1/20;A23L1/01
代理公司: 北京汇泽知识产权代理有限公司 代理人: 张若华
地址: 154002黑龙江*** 国省代码: 黑龙江;23
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摘要:
搜索关键词: 方便 饭菜 及其 制备 方法
【说明书】:

技术领域

发明涉及一种方便饭菜及其制备方法。

背景技术

方便面的出现,给人们的生活带来了很大的方便。但是,现有的方便面在口感或营养方面常常存在一些不足,不适合长期食用。因此,有必要提供一种既方便又有营养,而且口感也不错的方便饭菜。

发明内容

本发明提供一种方便饭菜,在方便人们生活的同时,还兼顾口感和营养全面。

本发明的技术方案如下:

本发明提供一种方便饭菜,包括饭体和料包两部分,饭体部分是将米或者面用盐碱水做成的熟食,料包为双料包。

料包1由如下重量配比的原料组成:精肉10克,肉味香膏(IFB112,广州爱谱食品添加剂厂生产)2克,鲜味香膏(IPY502,广州爱谱食品添加剂厂生产)2份,新鲜蔬菜10克,面酱10克,辣椒酱10克,山野菜10克,蘑菇10克,蛋10克,豆制品10克,腌菜10克,食用油5克,盐5克,味精5克。料包1中的原材料是新鲜材料,味道好,口感好,不破坏营养,蒸煮熟化后,可常温保存6个月。

料包2由如下重量配比的原料组成:干菜10克,韩国泡菜干粉(韩国白菜泡菜烘干脱水压成粉状)10克,干鱼10克,水果干10克,干黑木耳10克,干海产品10克。料包2的原料都是脱水制品,保质期长,常温保存可达6个月。

本发明还提供上述方便饭菜的制备方法如下:

饭体的制备:取100千克的大米,用含食用面碱300-500克和食盐300-500克的盐碱水蒸熟。然后加入熟的食用油适量,充分搅拌后真空包装,灭菌。

料包1由精肉10克,肉味香膏(IFB112,广州爱谱食品添加剂厂生产)2克,鲜味香膏(IPY502,广州爱谱食品添加剂厂生产)2份,新鲜蔬菜10克,面酱10克,辣椒酱10克,山野菜10克,蘑菇10克,蛋10克,豆制品10克,腌莱10克,食用油5克,盐5克,味精5克蒸煮熟化制成。

料包2由干菜10克,韩国泡菜干粉(韩国白菜泡菜烘干脱水压成粉状)10克,干鱼10克,水果干10克,干黑木耳10克,干海产品10克混配制成。

本发明实现的技术效果如下:

本发明提供的方便饭菜,制备工艺简单,口感跟新鲜制作饭菜相当,保质期长,携带和食用方便且营养全面。用盐碱水制作的饭体,松软、黏度小、容易包装、口感好,容易消化。

料包1中的原料均为新鲜原料,味道好,口感好,不破坏营养成分。料包2中的原料为脱水干制品,保藏期限长。

具体实施方式

实施例1:

本实施例的方便饭菜包括饭体和两个料包,制备方法如下:

取100千克的大米,用含食用面碱300-500克和食盐300-500克的盐碱水蒸熟。然后加入熟的食用油适量,充分搅拌后真空包装,灭菌,常温下保质期可达6个月以上。

料包1由如下重量配比的原料组成:精肉10克,肉味香膏(IFB112,广州爱谱食品添加剂厂生产)2克,鲜味香膏(IPY502,广州爱谱食品添加剂厂生产)2份,新鲜蔬菜10克,面酱10克,辣椒酱10克,山野菜10克,蘑菇10克,蛋10克,豆制品10克,腌菜10克,食用油5克,盐5克,味精5克。料包1中的原材料是新鲜材料,味道好,口感好,不破坏营养,蒸煮熟化后,可常温保存6个月。

料包2由如下重量配比的原料组成:干菜10克,韩国泡菜干粉(韩国白菜泡菜烘干脱水压成粉状)10克,干鱼10克,水果干10克,干黑木耳10克,干海产品10克。料包2的原料都是脱水制品,保质期长,常温保存可达6个月。

将上边制备的饭体和两个料包分别真空包装后装入同一包装袋内。

用盐碱水蒸熟的米饭,松软、粘性小、口感好、易消化且容易包装。

食用方法:将饭体和两个料包中的佐料放入容器中,加入热水1-2分钟就可以食用。

本实施例提供的方便饭菜,有开水就可以食用。

实施例2:

本实施例的方便饭菜包括饭体和两个料包,制备方法如下:

取100千克的大米,用含食用面碱300-500克和食盐300-500克的盐碱水浸泡5-10小时,清水蒸熟。

料包1由如下重量配比的原料组成:精肉10克,肉味香膏(IFB112,广州爱谱食品添加剂厂生产)2克,鲜味香膏(IPY502,广州爱谱食品添加剂厂生产)2份,新鲜蔬菜10克,面酱10克,辣椒酱10克,山野菜10克,蘑菇10克,蛋10克,豆制品10克,腌菜10克,食用油5克,盐5克,味精5克。料包1中的原材料是新鲜材料,味道好,口感好,不破坏营养,蒸煮熟化后,可常温保存6个月。

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