[发明专利]一种风味牛肉的生产方法无效
| 申请号： | 200710180462.6 | 申请日： | 2007-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN101438830A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 胡义庭 | 申请（专利权）人： | 胡义庭 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461500*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 牛肉 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种风味牛肉的生产方法，包括以下步骤：
(1)、将牛肉在清水中清洗；
(2)以牛肉重量为基准，称取0.3-0.5‰草果、0.5-0.8‰小茴、0.5-0.8‰干辣椒、0.2-0.4‰肉桂、0.2-0.4‰肉豆寇、0.2-0.4‰胡椒、0.2-0.4‰丁香、0.5-0.8‰姜、0.5-0.8‰大茴、0.3-0.5‰陈皮、0.5-0.8‰黄酒、0.5-0.8‰食盐，用温度为60℃的50°白酒浸泡2小时，白酒的量为牛肉重量的5％，将牛肉放入其中熬煮，时间控制在150-200分钟，温度由80℃慢慢升至100℃；
(3)将上述的牛肉老捞出控干，包装。
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