[发明专利]木瓜营养泡腾饮片及其制造工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种木瓜制品，尤其是涉及以木瓜提取物为主要原料制成的木瓜营养泡腾片以及木瓜营养泡腾片的生产工艺。

背景技术

木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。消食、驱虫、清热、祛风。主治胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等病症。每100克木瓜鲜果含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg、齐墩果酸70mg、蛋白质0.45mg、总糖16.8mg、果胶9.5mg、钙24.9mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg。其维生素C的含量是苹果的48倍。但是目前，对于木瓜的使用，仍然是像一般水果一样的食用，每天吃大量的木瓜对大多数人来讲，实在很难做到。第一，木瓜比较难购买；第二，木瓜吃起来很麻烦。因此，目前迫切需要提供一种方便饮用的木瓜营养饮料，以适应广大消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是将木瓜提取物作为主要原料，进行浓缩，制成木瓜营养泡腾片，作为饮料来饮用，这样就不会造成饮用者的肠胃不适；并且使木瓜清心润肺、帮助消化的有效成份大为提高，其健脾消食、补充营养、抗痉挛的功能大大增强。

本发明的目的采用以下技术方案实现的，本发明木瓜营养泡腾片，以木瓜提取物作为其主要成分，该木瓜营养泡腾片还包括泡腾剂和粘合剂，制成木瓜泡腾制剂固体饮料。

所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

所述的碱性颗粒是木瓜提取物、维生素C、乳糖、碳酸钠、蛋白糖；所述的酸性颗粒是木瓜提取物、柠檬酸、己二酸、葡萄糖制成。

其中，组成木瓜营养泡腾片的成分配比为：

在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，木瓜提取物100克，乳糖为150g，柠檬酸为960克，维生素C为60g，碳酸钠为660克，蛋白糖为200克，葡萄糖为1266.5克，己二酸为103.5克。

本发明还提出一种木瓜泡腾片制造工艺，包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：木瓜提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：木瓜提取物、乳糖、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

按照本发明的工艺制成木瓜营养泡腾片是一种新型固体饮料的泡腾制剂，其应用了目前国内外先进的泡腾技术，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

附图说明

图1是本发明的木瓜营养泡腾饮片制造工艺的流程图。

具体实施方式

本发明的木瓜营养泡腾片包括木瓜提取物、乳糖、柠檬酸、碳酸钠、蛋白糖和葡萄糖、己二酸等，在制粒的过程中，我们将制粒过程分成两个部分来完成。木瓜提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、蛋白糖作为碱性物料制成碱性颗粒；木瓜提取物、己二酸、柠檬酸、葡萄糖作为酸性物料制成酸性颗粒。

将木瓜提取物、蛋白糖、乳糖、葡萄糖、蛋白糖分成酸碱颗粒，分别混合加入碳酸钠、柠檬酸、等泡腾剂，经酸碱分别均匀混合后，加入润湿剂、粘合剂，分别混合、制粒，粒度12目——40目，经70℃电热鼓风干燥箱分别干燥3小时后，分别整粒，将两种泡腾颗粒与润滑剂混合，压片，得到木瓜营养泡腾饮片。

以一千片木瓜营养泡腾饮片(3.5g/片)的配方量计算物料用量：