[发明专利]高效炒锅

说明书

本发明属于餐饮行业厨房使用的一种高效炒锅。

目前的炒锅普遍存在着不卫生不美观和热效率低等问 题，特别是锅底的黑灰极容易掉入饭菜中，很不卫生，而 且由于火的热量向上升，致使炒锅上边和锅把手的温度很 高，既浪费能源又增加了厨师的劳动强度，当锅内的水溢 出时容易把火苗熄灭，造成安全事故。

本发明的目的，就在于克服上述的缺点，而提供的一 种既卫生，使用又方便美观的高效炒锅。

本发明是这样实现的：一种高效炒锅是由锅体、隔热 圈板、集热板、锅盖和把手所组成的，其特征在于：沿着 锅体底面周边安装有隔热圈板和集热板。

本发明由于在炒锅的底面周边安装有隔热圈板和集热 板，这样燃气的黑色灰尘就不能向上边蔓延，同时当锅内 的水溢出时，不至于把火苗熄灭，保证炒锅不仅外表美观 清洁，而且炒锅上部的温度不至于太高，大大提高了热效 率。

图1是本发明的主剖视图。

图2是图1的仰剖视图。

图中各标号说明如下：

1、锅体，2、隔热圈板，3、集热板，4、锅盖，5、把 手。

现结合附图详细描述本发明的实施例。

为了美观大方，锅体，隔热圈板和集热板，均用铸造 加工成一体，或使用的材料为1—3毫米各种材质的钢板焊 接而成，隔热圈板的上边与炒锅的底边加工在一起，下边 由于考虑到既要隔热又要增加机械强度，底边加工成“J” 形结构，这样把炒锅放在地面上也能支撑一锅食物的重量， 而且由于隔热圈板的支撑，锅底不与地面接触，所以不容 易污染地面，当做好一锅饭向盘子里放时，锅底部的黑灰 又不容易落入盘子里，所以又很卫生。

综上所述，本发明使用方便卫生，热效率高，而且大 大减轻了厨师的劳动强度。