[发明专利]蟹黄味精及其制作包装方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及食品调味品的制作加工，尤其是能提供一种蟹黄味精及其制作包装方法。

背景技术

目前，在现实生活中人们知道，市场上的味精有多种多样，但是，很少有蟹黄味精，及其有但是经过一般工艺酶化和发酵处理之后破坏了其成分，很难达到天然蟹黄营养成份，而且一般的味精只能破坏菜的本身味道及营养成份，这样不利于人们吸收其菜的营养成份。

发明内容

本发明针对以上存在的不足之处。能提供一种蟹黄味精及其制作包装方法，其主要特点是蟹黄不经过酶化和发酵处理，采用一种简单的制作方法，不破坏其的营养成分和本味。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：蟹黄味精及其制作包装方法是，首先将蟹黄去肚去杂清洗干净，用机器细磨成浆状，用少许(约10％)面粉、米粉、大豆粉或者玉米粉和浆状蟹黄搅拌，并加入葱粉、β-胡萝卜素、八角油等混合后进行蒸熟，然后烤干，烤干后与现有的合格味精进行混合精磨(按质的不同比例)，按每盘菜的常规用量进行小计量的真空包装，包装后进行高温、高压、灭霉或者微波灭菌处理，从而达到一年的保质期。确保了海参极高的营养价值和鲜美味道，小计量的真空包装开代即用，不影响其他蟹黄味精的保鲜，而且方便人们的食用。

本发明的有益效果是：小计量包装，营养价值和鲜美味道。

具体实施方式

本发明的一种蟹黄味精及其制作包装方法的实施例，将蟹黄去肚去杂清洗干净，用机器细磨成浆状，用少许(约10％)面粉、米粉、大豆粉或者玉米粉和浆状蟹黄搅拌，并加入葱粉、β-胡萝卜素、八角油等混合后进行蒸熟，然后烤干，烤干后与现有的合格味精进行混合精磨(按质的不同比例)，按每盘菜的常规用量进行小计量的真空包装，包装后进行高温、高压、灭霉或者微波灭菌处理，从而达到一年的保质期。

本发明的蟹黄味精及其制作包装方法非常简单方便，按说明书阐述所示加工制作即可食用。