[发明专利]一种荞麦花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种荞麦花茶，其特征在于：它是以荞麦幼花序为原料制成的茶。

2.如权利要求1所述的荞麦花茶，其特征在于：所述荞麦幼花序为多年生金荞、苦荞或甜荞处于初花期和花蕾期的花序。

3.一种制备如权利要求1或2所述的荞麦花茶的方法，其特征在于：荞麦花茶按如下方法制备：

(1)杀青：将幼花序置于容器中温度控制在120～180℃之间翻炒2～5分钟进行杀青；

(2)热揉：降温到40～60℃之间，进行热揉3～6分钟；

(3)干燥：将热揉后的幼花序干燥至含水量在6％以下即得荞麦花茶。

4.如权利要求3所述荞麦花茶的制备方法，其特征在于：步骤(1)中的幼花序在杀青前先清洗，然后摊青至含水量在65～75％。

5.如权利要求3所述荞麦花茶的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述干燥为将热揉后的幼花序先在15～35℃下自然干燥2～5天，然后在60～90℃之间烘干。