[发明专利]生产无抗猪肉的减排干式养殖方法

说明书

技术领域

本发明涉及应用猪用饲料添加剂预混料、猪饮用活性水剂生产无抗生素猪肉的饲养方法，特别是涉及一种减少养猪业粪尿污染环境、显著减少臭气及重金属排放的减排干式养殖方法。

背景技术

我国是世界第一养猪大国，养猪业是我国国民经济重要产业之一。但目前我国的生猪养殖业还存在以下几个主要问题：

一、饲用抗生素对养猪业的促进作用及对人类健康的不良影响。

虽然我国猪肉的总产量占世界50％以上，但是我国猪肉由于抗生素残留等原因，出口量还不到世界的1％。饲用抗生素是一种畜禽生长促进剂，在畜牧生产上的应用已有50多年的历史。饲用抗生素的作用主要体现在以下几个方面：提高免疫机能、预防疾病，治疗腹泻；促进生长，节约饲料，提高饲料利用效率。但由于对这些添加剂的长期使用及滥用，其弊端也越来越明显：①导致畜禽体内外的微生物对抗生素产生耐药性或抗药性，药效降低，用药量不断增加，使养殖成本不断增加的同时也使药物残留更为严重，形成恶性循环。②畜禽长期使用或滥用抗生素后，在抑制致病微生物的同时，也杀灭了动物体内正常的有益微生物菌群，使机体正常微生态体系(医学界称之为“新的生理系统”)失衡，造成动物内源性感染或二重感染。③使畜禽对抗生素产生依赖，抑制动物免疫系统的生长发育或降低了动物的免疫功能，使抗病能力下降。④畜禽体内外微生物对抗生素产生的耐药性可通过食物链转移到人体，严重威胁人类身体健康。对抗生素的耐药性问题引起了社会的极大关注，为了克服饲用抗生素等药物添加剂带来的种种弊端，世界各国的科学家努力寻求和开发无毒副作用的新型猪饲料。2005年联合国粮农组织FA0、国际动物卫生组织OIE和世界卫生组织WHO共同提出了“抗性开端”概念来控制兽用药品的使用，未来将彻底禁止对动物使用抗生素以防止对人类产生的巨大危害，其中欧盟于2006年在饲料中全面禁用抗生素类产品。

二、养猪业引起的环境污染

首先，养猪业引起的农业面源污染越来越严重，已占到养殖业污染的70％，这主要是氮、磷、重金属排放、粪尿及臭气污染等。我国的养猪业正处于由传统的、分散的小农经济生产方式向规模化、专业化、现代化生产方式发展，规模化养猪生产方式已成为发展农村经济、农民致富的主要途径、是当前发展养猪生产的主要方向。在现有的规模化养猪方法中，猪群高密度集中饲养，造成排污压力巨大。据测算拥有1万头猪的猪场年排粪量为3800吨，年排尿量为1万吨，猪场粪便冲洗后形成污水5～12万吨。大量氮、磷以及重金属随粪便污水排放，造成水资源污染和土壤板结，并破坏环境微生态、降低空气质量，另外，猪的粪、尿本身产生系列有害气体，同时经过发酵、腐烂，产生很多有毒有害气体，蚊蝇滋生，对周边生态环境也影响很大。

其次，饲料和水中的各种重金属污染不仅能使猪只中毒，也可引起畜产品中残留超标，同时引起猪粪尿中重金属排放超标，严重影响到土壤和水分，造成环境污染。其中，主要的重金属污染包括：①胂制剂：饲料中添加的胂制剂主要是对氨基苯砷酸(阿散酸)和3-硝基-4-羟基苯砷酸(洛克沙胂)，我国目前胂制剂在猪饲料中应用较普遍。胂制剂具有抗菌作用，对治疗和防治猪的下痢、腹泻有疗效。胂制剂促生长作用明显，能显著节约饲料。胂制剂能够舒张毛细血管、增加毛细血管的通透性，猪只采食后就表现为皮肤发红，因而比较受养猪户的喜爱。虽然有机胂在动物体内不易吸收，但在畜产品中仍有残留、而且排出体外变成毒性更大的无机砷。②铜及锌：铜、锌是动物生长必需的微量元素。高铜(100～250ppm)、高锌(3000ppm以上)有显著的促生长作用，在大部分猪饲料中均有添加。但饲料中高剂量铜、锌大部分通过粪便排出体外，长期过量，会加剧对环境的污染，造成土壤板结。高剂量铜、锌的粪便一旦污染水源，将产生巨大危害，可降低水体自净能力，使水质恶化，水生物死亡。高铜还可造成动物肝脏铜蓄积、也在组织中残留从而使畜产品食用价值下降，甚至对人体产生毒害作用。③铅、汞、镉等重金属残留和污染：铅中毒后，主要对动物神经系统、造血系统和泌尿系统造成损害。氟是一种全身性的组织毒素，饲料中氟进入机体后，主要与血中的钙离子结合，引起机体钙代谢障碍。