[发明专利]一种菊花酸梅茶的制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种菊花酸梅茶的制作工艺，特别是一种用真空冷冻干燥处理原料的茶的制备工艺。

背景技术

乌梅别名酸梅黄仔、合汉梅干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同据现代研究.青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

菊花，主要分白菊黄菊野菊黄白两菊，都有疏散风热平肝明目、清热解毒的功效白菊花味甘清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强野菊的茎叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。

挑选上等的乌梅和菊花，制作茶饮料，需要在去除水份的同时保证它们的营养物质最大程度的保留下来。

发明内容

本发明为了解决上述的问题，提出了用真空冷冻干燥法处理蒸后的乌梅和菊花。一种菊花酸梅茶的制作工艺，其特征在于，以下列重量百分比的原料制备而成：乌梅20-40wt％菊花60-80wt％。

作为本发明一种制备方法，包括以下步骤：

按配比准备原料，再把杨梅水洗后，将乌梅和菊花蒸45分钟，取出，进行真空冷冻干燥，灌装封口，密闭保存乌梅和菊花经过真空冷却干燥后可以使含水量控制在10％之内，因为这样才能去除大量的水分，浸泡的效果更好，菊花酸梅茶的口味更纯。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段创作特征达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例：

用真空冷冻干燥法制作杨梅酒，其配料表如表1

表1.菊花酸梅茶配方表：

上述菊花酸梅茶的制备方法包括如下步骤：

1.按配比准备原料。

2.乌梅和菊花水洗。

3.将乌梅和菊花蒸45分钟。

4.将杨梅进行真空冷冻干燥处理，使其含水量控制在10％之内

5.取出后立刻灌装封口，密闭保存。

这样制作出来的菊花酸梅茶口味更纯，更卫生。