[实用新型]烫鱼器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烫鱼器具。尤其涉及一种利用外加传热介质与料汤之间进行热量传递实现烫鱼目的的烫鱼器，属于饮食业中烫鱼器具的加工领域。

背景技术

目前，传统的火锅烫鱼，是通过点燃天然气灶，通过盛料汤的锅传热，将鱼(鱼片或鱼块)放入锅中煮熟。这种方法火的大小不易控制，若加热时间太短，鱼(鱼片或鱼块)未煮熟，若加热时间太长，鱼(鱼片或鱼块)会被煮老、煮烂，达不到吃鱼鲜嫩之目的。

发明内容

本实用新型的目的就在于为了克服现有传统烫鱼方法中的不足而提供一种烫鱼器，这种烫鱼器利用外加传热介质与料汤之间进行热量传递实现烫鱼目的，使烫好的鱼肉鲜嫩无比。

为了达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

本实用新型包括烫筒和烫筒内的滑动支架；在烫筒的外壁和底部设有传热孔；在滑动支架的下端固定安装有用于盛装传热介质的托物盘，托物盘的中央设有传热孔，在滑动支架的中、上部设有滑动外盖，滑动外盖上设有滑动孔和固定栓，滑动孔外套于滑动支架的滑动杆。

使用时，将计算过的合适温度的传热介质放在托物盘上，滑动支架放在烫筒内，烫筒放在盛有料汤及鱼片(或鱼块)的锅内，在传热介质与料汤之间充分传热后很快将鱼烫好。由于能将热量有效利用(热量利用率达99％以上)，并可以精确计算出传热介质(火山石等)的数量及温度，达到烫鱼食用所需温度最佳点，所以烫好的鱼肉熟而不老，鲜嫩无比。

作为本实用新型的优选技术方案，在烫筒的外壁上设有烫筒固定孔，烫筒固定孔可以为传热孔中的一部分。烫筒固定孔与设置于滑动支架上的固定栓配合使用，使本实用新型在使用过程中可以选择让滑动支架下滑落入烫筒筒底的时间，即可以选择让传热介质与料汤之间进行热传递的时间，以便于更加方便地控制烫鱼的温度。

实际应用中，烫筒可以由铁、铜、不锈钢及铝中的任意一种材料做成，只要能快速传热都可以；托物盘盛装的传热介质是青石、鹅卵石、火山石、大理石或金属物体中的一种，这些物体中含有多种对人体有益的矿物质，经常食用本实用新型烫的鱼，对身体健康很有好处。

本实用新型的有益效果在于：

综上所述，利用本实用新型来烫食鱼肉，不但鱼肉熟而不老，鲜嫩无比，而且营养价值最高，深得食客的喜爱，长期食用，对身体的益处明显高于传统火锅烫鱼，有利于推动鱼类饮食行业的发展。

附图说明

图1是本实用新型中滑动支架的立体结构示意图；

图2是本实用新型中烫筒的立体结构示意图；

图3是与本实用新型相近的另一种结构的立体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步具体说明：

如图1和图2所示，本实用新型包括烫筒10和烫筒10内的滑动支架4(图中为分别独立结构，没有组合在一起)；在烫筒10的外壁和底部设有传热孔9；在滑动支架4的下端固定安装有用于盛装传热介质的托物盘7，托物盘7的中央设有传热孔8，在滑动支架4的中、上部设有滑动外盖5，滑动外盖5上设有滑动孔6和固定栓1，滑动孔6外套于滑动支架4的滑动杆。图2中的11为烫筒10的上端开口。

如图2所示，在烫筒10的外壁上设有烫筒固定孔12，烫筒固定孔12可以为传热孔9中的一部分。结合图1和图2，烫筒固定孔12与设置于滑动支架4上的固定栓3配合使用，如图1所示，固定栓3通过孔2安装在滑动支架4的滑动杆上，可以方便地取出和插入。

本实用新型的烫筒10可以由铁、铜、不锈钢及铝中的任意一种材料做成，只要能快速传热都可以；托物盘7盛装的传热介质是青石、鹅卵石、火山石、大理石或金属物体中的一种，这些物体中含有多种对人体有益的矿物质，经常食用本实用新型烫的鱼，对身体健康很有好处。