[实用新型]能测量锅面温度的新型锅铲

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪工具，特别是涉及一种能测量锅面温度的锅铲。

背景技术

在食品加工时，掌握食品和加工工具的温度很重要。例如，如果用平底锅加热牛排，锅底的温度最好维持在205℃，在这个温度下加工出来的牛排具有较佳口感；一般食用油被加热到180℃以上时，会剧烈挥发而产生严重油烟；某些有特殊涂层的锅，当加热到一定温度时，会释放出有害的物质。针对这个问题，已经设计出一种集铲子、快速温度测量及报警于一体的多功能锅铲。

例如公开号为CN2829598Y的实用新型专利就公开了一种具有温度测量功能的电子式温度显示锅铲，如图1、图3所示，它包括铲子1、手柄，铲子1与手柄固定连接，铲子1内部设置有保护管12，所述保护管12从铲头一角处沿铲子1边沿延伸至铲尾，如图2、图3所示，保护管12前端从铲头处向上伸出一定距离，在此伸出部分的保护管12内设置有温度传感器13(图中B部分)，手柄内设有信号处理电路板6、电池7、手柄的外壳上设有显示器4，温度传感器13通过设置在保护管12内的传感器导线9、显示器4分别与信号处理电路板6连接，电池7为温度传感器13和信号处理电路板6提供电源。要测量温度时，将温度传感器13部分插入待测食物中，此时温度传感器1 3即可探测到与其外部的保护管12紧贴住的物体的温度变化，测得的温度信号经过传感器导线9传输给信号处理电路板6，该信号处理电路板6通过显示器4显示温度信号，从而根据显示出的温度信号来控制食物的加热程度。

如图1、图2、图3所示的上述结构中保护管12前端从铲头处向上伸出一定距离，在此伸出部分的保护管12内设置有温度传感器13(图中B部)，此结构有以下两个特点：

1.该专利所述的温度传感器被装置于铲子的前角上表面，希望通过将此前角插入正在烹饪的食物中，或铲起食物而测量食物内部或被加热面的温度。但此测量法有两个不便：i)用铲角插入食物除操作有难度外还会破坏食物的外观；ii)由于不易让传感器与食物被测温部分良好接触而影响测温准确性。

2.该专利所述装置不以测量锅面温度为目的，所以其结构特点与本专利有根本的不同，其提供的烹饪信息可与使用本专利获得的形成互补。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种能够方便、快速、准确测量锅面或烹饪器具加热表面温度，又不易损坏锅底，同时不易损坏温度感应探头的能测量锅面温度的新型锅铲。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种能测量锅面温度的新型锅铲，包括铲体、手柄、温度传感器、信号处理电路板，所述铲体和手柄固定连接，所述铲体中部设置有条形块，所述条形块与铲体前端分离，根部与铲体连接，所述条形块前端包括有一与铲体底面分离且呈锐角的斜面，在所述斜面固定有温度传感器，所述温度传感器设置在所述斜面上，且部分突出于所述斜面，温度传感器处于稍高于铲体底面位置，在铲面受力致使前端弯曲时，温度传感器会随条形块前端突出铲体底面。

所述条形块前端位于距离铲体前端，所述条形块后端与铲体连接。

所述温度传感器固定在所述斜面中部附近，所述斜面与所述铲体底面成一锐角。

所述的温度传感器被固定在所述斜面中部附近，其最下端在铲体未受力弯曲时高于铲体底面向铲体上表面退缩一定距离。

所述条形块沿铲体中轴线左右对称，所述温度传感器置于所述铲体的中轴线上。

所述的温度传感器通过埋藏在铲体和手柄物料中的信号线连接有手柄上的信号处理系统。

所述信号处理电路板包含有数模(A/D)转换电路，参数储存器，显示驱动电路和外设驱动输出电路，其输入端经信号线连接到装置在铲体上的温度传感器，输出端连接到LCD或LED显示系统上。

所述温度传感器本身物料必须是食品安全物料或铠装于食品安全传热材料中。

所述手柄上设置有LCD或LED显示器，所述显示器与所述信号处理电路板的信号输出端连接，可显示测量温度，报警或设定温度，相关烹饪信息，测量系统操控按钮设置在手柄上，电池设置在手柄内，包括电池的测量系统通过密封胶圈密封于手柄中。