[实用新型]一种茶叶萎凋处理设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及制茶机械领域，具体是一种对采摘后的茶青进行萎凋处理的设备。

背景技术

根据茶叶种类的不同，其制作工艺有所不同，但萎凋处理却是所有制茶工艺必经的第一道工序，也是形成茶叶品质的基础工序。萎凋是指对采摘后的鲜茶叶，经过一段时间失水，促使硬脆的鲜茶叶梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程；其一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条；其二是由于水分的散失而引起茶梢中的内含物质的一系列化学变化，为形成茶叶色香味的特定品质，奠定物质变化的基础。萎凋由摇青与晾青两个过程所组成，摇青与晾青交替进行。摇青是将采摘后的鲜茶叶放在筛筒内，利用筛筒来回筛动，使茶叶在筛筒内不断翻滚，翻滚的茶叶边缘相互摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在霉的作用下，渐渐氧化，形成茶叶特有的品质。摇青过程中，组织因振动而增加细胞吸水力，茎梗的水分往叶脉、叶片输送，香味及可溶性物质输送到叶片，水分由叶片蒸发，摇青后叶子恢复舒张状态，俗称“还青”。还青后静置晾青，水分继续蒸发，又呈萎凋状态，经过多次摇青、晾青交替进行，使得茶叶呈绿叶红边，状如汤匙状，外观硬挺，手感软，即为作青的适度。然而，上述制作方法须多次摇青、晾青，将摇青后的茶叶从筛筒内倒出薄层铺摊静置晾青，晾青后再次将茶叶送入筛筒内摇青，如此重复多次，其操作烦琐，工作效率低。摇青力度难于控制，力度轻无法达到摇青目的，力度太重又容易导致梗叶折断造成死青。晾青通常有以下两种方式：一是采用日光晾青，即利用太阳光照进行自然晾青，因为天气状况的不同，环境温湿度无法控制，晾青过程难于控制。二是采用人工环境室内晾青，将鲜叶置于温湿度可控的封闭室中，通以热空气，加速晾青进程。上述两种方式都存在用空间大，且在静置过程必须反复翻拌方能确保上、下层茶叶及茶叶的每个面晾青均匀，萎凋作业劳动强度高、过程时间长，浪费大量的人力、物力，无法适应规模化生产要求。

发明内容

本实用新型的目的是克服现有技术的不足，提供一种操作简单、实用的茶叶萎凋处理设备，以解决现有多次重复摇青、晾青的萎凋制作方法所带来的各种弊端，大大提高工作效率和毛茶质量。

实现本实用新型目的的技术方案为：

一种茶叶萎凋处理设备，其特征在于：包括机架以及装设于机架后上部的箱体；箱体前方的机架上装设提料输送带，该输送带上密布有通风孔，其上料端设有料斗、卸料端穿过箱体侧板伸入箱体内上方，输送带下方对应设有冷热风供应装置；箱体内后部设有分隔板，分隔板与箱体前、后侧板之间分别形成茶青处理室、空气处理室，分隔板的两侧对应分设连通两处理室的循环风进、出风口；空气处理室配设有循环风温湿度处理装置、风机，风机的送风口与分隔板上的出风口相连；茶青处理室的顶板上装设有排风装置，提料输送带卸料端下方的茶青处理室内装设有多层横向交错布置将提料输送带送入的茶青逐层向下承送的铺青输送带，上、下相邻层输送带的转动方向相反，最下层输送带下料口端下方设有出料输送带，出料输送带的一端与所述料斗之间设有用于回送茶青至料斗内的循环回送装置、另一端下方设有接料槽；茶青处理室内设有与控制系统连接的温、湿度传感器；还包括电控箱。

所述茶青处理室内多层输送带中至少有一层输送带上设有高频振动器。

所述空气处理室内的循环风温湿度处理装置包括冷凝器、加湿器、电热器，冷凝器安装于分隔板循环风进、出风口之间的空气处理室的中部，加湿器装设于冷凝器循环风入风口一侧、加热装置、风机装设于冷凝器出风口一侧；冷凝器、加湿器、电热器分别连接控制系统的对应输出端。

所述冷热风供应装置包括出风口正对输送带的风箱，风箱的进风口连接鼓风机，风箱内下部装设有红外电热管。

所述循环回送装置包括回送输送带、导料槽，回送输送带的一端位于出料输送带对应端下方、另一端位于料斗的侧上方且设有卸料口，导料槽倾斜设于料斗与回送输送带的卸料口之间。