[实用新型]导热油肉食烘烤炉

说明书

技术领域：

本实用新型涉及食品加工装置，尤其涉及导热油肉食烘烤炉。

背景技术：

目前，饭店或者食品加工单位所使用的肉食烘烤炉，有的勇木炭火直接烘烤，也有的勇垫炉进行烘烤，还有的用液化气炉进行烘烤，所烘烤的肉食一般体积较小，烘烤的时间较长，使肉食失去了鲜味和应有的营养。采用明火直接烘烤的形式，既浪费能源，也很不卫生。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于，克服现有技术的不足之处，提供一种导热油肉食烘烤炉，用无烟煤作然料，以导热油作传热介质，高效卫生，尤其可以保持烘烤食品的鲜味和营养。

本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉，涉及有炉体底座、控风门、炉篦、下油层、加煤口、受热油管、滴油管、烘烤室内壳、烘烤室外壳、加油箱控制阀、加油箱、排气罐、烟筒出口、温度表、烘烤转盘、烘烤物挂钩、转盘托架、烘烤室、上油层、炉膛外套、炉膛内套、炉膛、排油管和移动轮组成。所说的炉体底座是本实用新型的主体件，在炉体底座的四个角上设置有接地用的移动轮，炉体底座正面居中位置，设置有控风门。在控风门以上，设置有炉篦，炉篦以上是由炉膛内套构成的炉膛。炉膛的下部设置有加煤口，炉膛上部设置有受热油管。炉膛内套构成本实用新型的炉膛壁，炉膛内套的外面，设置有炉膛外套，在炉膛内套和炉膛外套之间设置充入有导热油的油层，所说的油层分为下油层和上油层两部分，位于炉体下部的是下油层，位于炉体上部的是上油层。炉膛向上居中设置有烟筒，烟筒的上端是烟筒出口。烟筒的外面是由烘烤室内壳和烘烤室外壳构成的烘烤室，在烘烤室内壳和烘烤室外壳之间，是本实用新型的上油层。烘烤室内在靠近烟筒一侧的烘烤室内壳上，设置有转盘托架，在转盘托架上设置有烘烤转盘，在烘烤转盘的外端，设置有烘烤物挂钩。在烘烤室的烘烤室外壳的上端面上，设置有温度表，另一侧设置有加油箱，在加油箱至上油层的管路上，设置有加油箱控制阀。在与上油层相连通的烘烤室的上端面上，还设置有排气罐。烘烤室的下面，设置有外通的滴油管。在炉膛下端的炉膛外套上，设置有与下油层相通的排油管，在所说的排油管上设置有排油控制阀。

本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉的燃烧加热过程是：风从炉膛底部进入，烟火直接对炉膛中的受热油管进行加热，同时也对炉膛内套和炉膛外套之间的下油层进行加热，对烘烤室内壳和烘烤室外壳之间的上油层进行加热，也对烘烤室内烟筒周围的上油层进行了加热，废烟气最后由烟筒出口排出。

本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉为全铁制造，坚固耐用，高效节能，安全卫生，使用维修方便，采用无烟煤作燃料，符合国家环保要求。本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉整体设计合理，受热面积大，热效率高，节能效果显著。可用于烘烤整只的鸡、鸭、鹅、兔等等，也可用于烘烤牛排、羊排、猪排及各类肉串等肉食品。由于被烘烤的各类肉食品在烘烤室内能够悬挂在可转动的烘烤物挂钩上作360度的转动，烘烤物在烘烤室内受热均匀，尤其被烘烤的肉食在烘烤室内是密闭式烘烤，受烘烤的肉食基本上是焖、蒸和烘烤同时进行，所以熟制的过程短，一般情况下20分钟左右即可完成一炉的烘烤。经烘烤处理的肉食品鲜嫩可口，味香色美，所以本实用新型可作为饭店、单位食堂和肉食加工业户使用的理想肉食烘烤炉具。

附图说明：

附图是本实用新型所述导热油肉食烘烤炉的结构示意图。1-炉体底座  2-控风门  3-炉篦  4-下油层  5-加煤口  6-受热油层  7-滴油管  8-烘烤室内壳  9-烘烤室外壳  10-加油箱控制阀  11-加油箱  12-排气罐  13-烟筒出口  14-温度表  15-烘烤转盘  16-烘烤物挂钩  17-转盘托架  18-烘烤室19-上油层  20-炉膛外套  21-炉膛内套  22-炉膛  23-排油管  24-移动轮

具体实施方式：

现参照附图，结合实施例说明如下：本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉，涉及有炉体底座1、控风门2、炉篦3、下油层4、加煤口5、受热油管6、滴油管7、烘烤室内壳8、烘烤室外壳9、加油箱控制阀10、加油箱11、排气罐12、烟筒出口13、温度表14、烘烤转盘15、烘烤物挂钩16、转盘托架17、烘烤室18、上油层19、炉膛外套20、炉膛内套21、炉膛22、排油管23和移动轮24组成。所说的炉体底座1是本实用新型的主体件，在炉体底座1的四个角上设置有接地用的移动轮24，炉体底座1正面居中位置，设置有控风门2。在控风门2以上，设置有炉篦3，炉篦3以上是由炉膛内套21构成的炉膛22。炉膛22的下部设置有加煤口5，炉膛22上部设置有受热油管6。炉膛内套21构成本实用新型的炉膛壁，炉膛内套21的外面，设置有炉膛外套20，在炉膛内套21和炉膛外套20之间设置充入有导热油的油层，所说的油层分为下油层4和上油层19两个部分，位于炉体下部的是下油层4，位于炉体上部的是上油层19，下油层4和上油层19是相通的。炉膛22向上居中设置有烟筒，烟筒的上端是烟筒出口13。烟筒的外面是由烘烤室内壳8和烘烤室外壳9构成的烘烤室18，在烘烤室内壳8和烘烤室外壳9之间，是本实用新型的上油层19。烘烤室18内在靠近烟筒一侧的烘烤室内壳8上，设置有转盘托架17，在转盘托架17上设置有烘烤转盘15，在烘烤转盘15的外端，设置有烘烤物挂钩16。在烘烤室18的烘烤室外壳9的上端面上，设置有温度表14，另一侧设置有加油箱11，在加油箱11至上油层19的管路上，设置有加油箱控制阀10。在与上油层19相连通的烘烤室18的上端面上，还设置有排气罐12。烘烤室18的下面，设置有外通的滴油管7。在炉膛22下端的炉膛外套20上，设置有与下油层4相通的排油管23，在所说的排油管23上设置有排油控制阀。本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉的燃烧加热过程是：风从炉膛22底部进入，烟火直接对炉膛22中的受热油管6进行加热，同时也对炉膛内套21和炉膛外套20之间的下油层4进行加热，对烘烤室内壳8和烘烤室外壳9之间的上油层19进行加热，也对烘烤室18内烟筒周围的上油层19进行了加热，废烟气最后由烟筒出口13排出。本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉为全铁制造，坚固耐用，高效节能，安全卫生，使用维修方便，采用无烟煤作燃料，符合国家环保要求。本实用新型所述的导热油肉食烘烤炉整体设计合理，受热面积大，热效率高，节能效果显著。可用于烘烤整只的鸡、鸭、鹅、兔等等，也可用于烘烤牛排、羊排、猪排及各类肉串等肉食品。由于被烘烤的各类肉食品在烘烤室内能够悬挂在可转动的烘烤物挂钩16上作360度的转动，烘烤物在烘烤室18内受热均匀，尤其被烘烤的肉食在烘烤室18内是密闭式烘烤，受烘烤的肉食基本上是焖、蒸和烘烤同时进行，所以熟制的过程短，一般情况下20分钟左右即可完成一炉的烘烤。经烘烤处理的肉食品鲜嫩可口，味香色美，所以本实用新型可作为饭店、单位食堂和肉食加工业户使用的理想肉食烘烤炉具。