[实用新型]均温节能多用电热锅

说明书

1、技术领域

本实用新型涉及一种炊事用品技术，具体地说是一种均温节能多用电热锅。

2、背景技术

锅是古老的传统炊具，古今中外，不论蒸锅、煮锅、炒锅，都是锅体底部受热，通过锅体金属和锅内被加热物(如水)，热量自下而上不断传递。

由于锅体金属导热率有限，而被加热物(如水)也只能靠自然对流传热，必然导致锅体底部温度高，而上部温度低，在这种温度分布的环境中，锅内食物也必然处于温度很不均匀的状态，所加工出的食物，如米饭，就时有底部焦糊，上部夹生，中部水分过大的情况发生。从口感、色、香、味以及节能方面都是不利的，都是该避免和改善的。

遗憾的是，多年来人们普遍习惯于承袭传统，阻碍了直接影响人们生活质量的锅的发展和创新。

另一个原因是，只有科学技术进步到一定程度，才会有相应的发明和创造。

改善以上情况的途径就是使整个锅体，包括直接受热的锅底和不直接受热的锅壁在升温过程中温度能均匀一致。

要求达到此目的，有不同的方案可选，例如除在锅底加热外，靠近锅侧壁亦绕以电加热元件，这个方案不但结构复杂、安全性差，而且存在绝缘和传热的矛盾，热利用率不会高。另一种方案是可以采用空心夹层锅体，夹层中充填传热介质，将锅底部接受的热量分散至锅侧壁各部位，这种方案传热原理没有问题，传热效率也高，似乎很合理，但结构受力状态和安全性存在较大问题，这是因为传热介质的工作温度一般考虑为150～200℃，若遇到干烧，温度会更高，在此温度下，夹层内的饱和蒸汽压高达15个大气压以上，锅底和锅体会严重变形，而此变形不能靠增大壁厚和增设加强筋来解决，此外，焊缝也会因受力过大而破裂。多年来，韩国人在锅体合金上下了很大功夫，希望达到均温目的，但成本很高而收益甚微。

3、发明内容

本实用新型的目的是克服上述缺点，提供一种均温节能多用电热锅。本实用新型的技术方案是按以下方式实现的，该电热锅是由内锅体、外锅体、超导热管、电热盘、导热体和外壳体组成，内锅体的底部镶嵌有导热体，电热盘设置在导热体的底部，导热体的上表面开有凹槽，超导热管的下端镶嵌在凹槽之中，上端沿内锅体外表面形状弯曲与内锅体外表面靠在一起，外锅体设置在超导热管和电热盘的外部，外壳体设置在外锅体的外部，外锅体与外壳体之间垂直的夹层之中填充有保温材料。

本实用新型的优点是：1)能将锅底部提供的热量均匀分散传递给整个锅体，使整个锅体温度均匀，升、降温同步。

2)利用传热介质起动温度低，传热速度快的特点(起动温度为32℃，传热率为5×10⁶w/m²)，当加热器的电源切断后，能将内锅体以外的各元器件(包括加热盘、蓄热块、超导热管)所储存的热量大部分仍能传递给内锅体内的食物，而不象普通锅那样大部分散失于环境，从而达到节能和保温效果。

4、附图说明

附图1是均温节能多用电热锅的结构示意图；

附图2是均温节能多用电热锅的A-A向断面结构示意图。

附图中的标记分别表示；内锅体1；超导热管2；外锅体3；保温层4；外壳体5；导热体6；电热盘7；凹槽8。

5、具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的均温节能多用电热锅作以下详细说明。

如附图1、2所示，本实用新型的均温节能多用电热锅，其结构是由内锅体1、超导热管2、外锅体3、保温层4、外壳体5、导热体6和电热盘7组成，内锅体1的底部镶嵌有导热体6，电热盘7设置在导热体6的底部，导热体6的上表面开有凹槽8，超导热管2的下端镶嵌在凹槽8之中，上端沿内锅体1外表面形状弯曲与内锅体外表面靠在一起，外锅体3设置在超导热管2和电热盘7的外部，外壳体5设置在外锅体3的外部，外锅体3与外壳体5之间垂直的夹层之中填充有保温材料4。

超导热管2呈放射状设置在电热盘7的内锅体1的底部和周边的外表面上。

本实用新型的均温节能多用电热锅和现有技术相比，具有设计合理、结构简单、安全可靠、加热均匀、节约能源、使用方便，煎炸蒸煮多种用途，不怕干烧使用寿命长和易于维护等特点，因而，具有很好的推广使用价值。