[实用新型]微型汤团

说明书

所属技术领域

本实用新型涉及一种食品，特别是指一种微型汤团。

背景技术

随着现代社会发展，人类生活节奏越来越快，为了适应快节奏生活，速食食品、方便食品、速冻食品应运而生，已经遍及全国。速冻食品虽然已经发展了十多年，但缺点仍然很多，并且品种单调，例如汤团，在冷冻过程中有的会开裂、漏馅；常温下放置1～2小时，就会开裂、相互粘连，甚至粘成一团根本无法食用，因此常温下无法长时间保存。

发明内容

本实用新型的目在于克服传统速冻汤团的上述缺点，提供一种微型汤团，可以常温保存，并且品种繁多、外形美观。

按照本实用新型所提供的技术方案，微型汤团由位于外面的外皮与包在外皮里面的馅心组成，其特征是：微型汤团的直径为2～20mm。

在外皮的表面有刺毛状凸起。微型汤团的外形由模具在成型机上形成植物果子的形状或动物的形状。

本实用新型的优点是：1、汤团外皮均匀、皮薄馅多、香、甜、糯、滑爽、汤清、煮熟后不变形、不粘连、不开裂。2、常温下(包括夏天)可放置15天不开裂、不发霉；冬天常温下可放置30～45天；在阳光下晒至汤团晒干不变质、不开裂。3、冷冻后，其防霉、保鲜期限长于目前市场上所销售的汤团。4、种类多、造型美观，适用范围广，适合各种层次的消费者需求。

附图说明

图1为本实用新型剖面结构图。

具体实施方式

如图所示，汤团由外面的外皮1与包在外皮1里面的馅心2组成，汤团直径为2～20mm，外皮1表面有刺毛状凸起3。

以每500克为单位，直径最小的汤团可达6000多粒，直径最大的也有450～500粒。

以芝麻馅汤团为例，其制作过程是：芝麻放入粉碎机粉碎成芝麻粉，将芝麻粉与糖、速冻油一起放入搅拌机搅拌，然后再进入传统的制馅机制作成馅，馅进入传统的外皮机包成汤团，最后进入模具，由成型机制成具有某一造型的汤团。

汤团的馅心2可选用海鲜、杂粮、肉、坚果、瓜果蔬菜、花等，做成海鲜类、杂粮类、肉类、坚果类、瓜果蔬菜类、花类、食疗等种类，外皮1可由模具制成光滑圆整型、刺毛型、草莓型、瓜果型及动物、人物、卡通等造型。附图1所示为刺毛型结构。