[实用新型]一种高压电烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房用的电烤设备，确切的说涉及一种高压电烤炉。

背景技术

现市场上有售普通烤箱和微波炉。普通烤箱烘烤食品色香味美，但烘烤时间长，浪费电能且被烘烤的食品易烤糊；微波炉具有微波烘烤程序，烘烤时间短，节约电能，但烧烤肉块时，脱水脱油较多，形体收缩明显，效果不够好。

本实用新型首先分析普通烤箱食品易烤糊，是由于辐射传热，当食物内部烘烤熟透时，食物外表由于烘烤时间过长而导致烤糊。而本实用新型希望能提供一种用时较短，且食品不易烤糊，又脱水脱脂较少，能保持食品形态完整美观的新型电烤炉。

发明内容

本实用新型的目的在于提供快速、被烘烤的食物不易烤糊，且脱水脱脂较少，烘烤的食物形态完整美观的新型电烤炉。为实现本实用新型的目的，本实用新型的炉壳由普通高压锅构成，电源线套管和包括含有测温套管NTC的温控电路、烤盘、上水盘、上电热管、下水盘、下电热管、两温控开关tk₁、tk₂等组成。其温控电路如图1所示，烤炉插上电源后，转动定时器旋钮TK，TK即接通温控低压电路，7812输出12V直流电压。电路接通之初由于温度低，Rt即NTC的阻值大以及C₅上电压不能突变，IC₂的②、⑥脚上电压VRt＞2/3Vcc，故其③脚输出低电位，使IC₁的优先复位脚④也为低电压，IC₁③脚输出低电位，继电器J导通，接点JK接通上、下电热管RL₁、RL₂电源，RL₁、RL₂全功率加热。

随着炉腔温度的上升，Rt阻值的减小，IC₂的②、⑥脚上电压下降，当降到1/3Vcc以下时，IC₂③脚翻转为高电位，调W₂可使IC₂预定温度，如面包可预定为80至90℃，肉块预定为90至110℃时翻转，同时IC₁的④脚变为高电位，于是IC₁与其外围元件组成的多谐扬荡器开始工作。IC₁③脚时而输出高电位，时而输出低电位。高电位的持续期为0.5-4分钟，具体时间由W₁调定。低电位的持续期由R₄、C₃决定，按图中所标数值约为2分钟。因此，在烘烤的后期，两电热管是通电2分钟，断电0.5至4分钟地间歇工作，这有利于使食品既能烤熟，而又不致烤糊。烘烤时炉腔温度升高，当上腔温度＞165℃或下腔温度＞160℃时，均会使碟形温控开关tk₁、或tk₂动作，切断RL₁或电源RL₂电源，限制温度升高以防止食品烤焦，并保护胶圈不致超温。当设定的食品烘烤预定时间到达时，TK断开，定时器中小铃鸣响一声，报告烘烤结束。

两块NE555时基电路可用一块双时基电路556代替。

耐压锅体可选Ф300mm高压锅。碟形温控开关优选动作温度为165℃、160℃的。安装时需要安装穿过耐压壳体的耐温绝缘套管，可优选汽车火花塞。定时器选触点电流不小于5A的机械定时器。上电热管优选功率550W，下电热管优选功率650W。

使用时，若烤面包，可在上下水盘中加适量水；若烤肉块，可在烤盘中加些薄油；若烤薄而脆的食品，可不加胶圈，也不加水。烤制时间应根据不同的食品，如肉块、鸡块、鸭块、红苕、洋芋、面包等及其量的多少而定，通常通过旋转定时器。烤制结束，再在其余热下焖5到10分钟即可开盖。由于其锅体是密封的，烘烤的食物和水盘中的水产生的蒸汽不会泄漏，因此，能产生较大的压力，使食品快速烤熟。

附图说明

图1为本实用新型的温控电路图。

图2为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

本实用新型由普通高压锅作为炉壳1，内置烤盘2，在烤盘2的下方设置有下水盘3和下电热管7，温控电路元件置于元件盒5内并与测温套管8导线连接，温控开关tk₂6安置在位于烤盘2近侧的与烤盘2处于同一高度的炉壳1的内表面不锈钢反射层12的外侧的侧壁上，在烤盘2的上方，高压锅构成炉壳1的耐压上盖13的下方安装有上水盘11和上电热管9，其电源连接线均穿过电源线套管4可与电源相连接，温控开关tk₁10位于靠近上电热管的炉壳1的耐压上盖13的不锈钢反射层12的外侧上。

本实用新型由于其锅体是密封的，烘烤的食物和水盘中的水产生的蒸汽不会泄漏，因而可自动产生较大的压力，使食品快速烤熟，能实现用时较短，食物不易烤糊，且脱水脱脂较少，烘烤的食物形态完整的功能。