[实用新型]不粘厨刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种手工厨刀，用于食物的分割，尤适于对富含水份的块状菜、肉的切片和切丝。

背景技术

目前人们使用的菜刀有一刀体，刀体一端连接有刀把，刀体刃口两边的刀面均为平面刀面。由于刀面平滑，使用现有的菜刀切食物时，特别在切水份多且软的食物时，被切下的食物整个断面都与刀面接触，其粘附力相对于菜片的重量和起刀、落刀的速度，显的较大，常要用手去抹，且切下的片、丝零乱。

发明内容

本实用新型的目的是要提供一种菜刀切食物时，无论切块、切片、切丝，菜都不粘在刀面上，使操作快速，菜片整齐。这种菜刀这里称为不粘厨刀。

本实用新型的目的是这样实现的：在刀体右侧面近刃部位，设置有其中近刃口一边平行于刃边的凹池，凹池底面略低于整个右侧刀面，其长、宽大于菜片的宽度、高度。

当刀刃向下行切割食物时，除凹池与刃口之间的刃边部分仍接触食物，凹池部分食物已不接触刀面，而与池中空气相接。这使食物与刀面接触面大为减少而粘附力大减，起刀时不易使菜片粘附于刀面上，凹池与刀刃边距离越小，粘附力越小，取其合理值时，本型厨刀在切菜时不粘食物，且有足够的磨刀损耗余量。

附图说明

图1为本实用新型的结构图，即厨刀右(正)视图，图2为左(侧)视图。

具体实施方式

实施例1：该不粘厨刀由刀柄1、刀体2构成。在刀刃3的近旁，设置有底面略低于刀体右侧面，其近刃口一边平行于刀刃边的凹池4。池深0.5mm-1.0mm左右，池长8cm左右，池宽2.5cm左右。