[实用新型]多功能自动包馅机

说明书

技术领域：

本实用新型涉及一种食品加工机械，尤其涉及一种面包馅食品生产的多功能自动包馅机。

背景技术：

传统的面包馅食品如包子、饺子、烧麦等由于其口味好、营养高很受人们的睛睐，包子店、饺子店到处可见且顾客满盈，包子、饺子烧麦食品加工厂规模越来越大，产量及销量越来越高。但是，由于其制作工艺复杂，人工包馅的劳动量大，导致产品成本高。近年来，随着机械工业的发展，包子、饺子机类的机械产品应运而生，使得劳动力得到解放，相应的产品制作成本降低，产品的市场也越来越大。本发明人发现目前的面包馅机械产品大都是灌肠式机械，如中国专利CN98217610.4公开了一种“带褶包子机”其结构为具有中心给馅绞龙机构，周围面管给面绞龙机构和由4个捏块构成的捏切机，每个捏块上设有2个以上的片状榫形压扎爪，在捏块的下面、筒状面同围设有毛刷，毛刷与捏块的下表面及压扎爪接触，为电机机械传动。本发明人发现，该包子机虽然可直接捏出带褶的包子，不沾面，稳定性好，速度快成率高，但其中心给馅绞龙机构，周围面管给面绞龙机构精度要求高，加工工艺难度大，机械产品价格高，且面管给面搅龙头在高速转动下容易损坏，使用成本高，另外电机机械传动噪音大。

发明内容：

为了克服目前面包馅机的加工精度要求高、制造成本高、使用成本高且噪音大的缺点，本实用新型的目的是提供一种结构简单、零部件加工和更换、维修都方便、噪音小，完全摸仿手工包馅的多功能自动包馅机。

本实用新型的技术方案是以下述方式实现的：

一种多功能自动包馅机，它包括动力机构、由动力机构带动的面搅龙、与面搅龙配合制作面皮和产品的成形器总成、与成形器总成配合的包馅的挤馅装置，其中：成形器总成包括由气缸带动上下运动的成形上模、由气缸带动左右水平运动、与成形上模相套挤压面皮的成形下模；在搅龙出面头下方设有由气缸带动切割面团的切面刀；在成形下模壁上、沿周线设有若干个挤压气缸，挤压气缸推进杆穿过成形下模壁向中心方向伸缩挤压；成形模由左半模和右半模组成一完整体，左半模固定在左右运动的气缸的推进杆上，右半模固定在分合气缸的推进杆上。

在面搅龙出面端下方设有一上口与出面头相对、下口与成形下模相对以便被切割的面团导入成形下模的面团导向槽。

成形下模的右半模上边缘固定在右固定盘上，左半模固定在左固定盘上，左右固定盘对接形成一整圆盘，右固定盘固定在两个右支架上，左固定盘固定在两个与右支架对称的左支架上，两个左支架固定在左右运动的气缸的推进杆上，两个右支架固定在分合气缸的推进杆上。

在左右固定盘上分别固定有整形装置，整形装置由固定在固定盘上的气缸和固定在气缸推进杆上的整形刀组成，左右两个整形刀对切，其对切口分上下两部分，上部分为为圆弧状对切，下部分为正对切。

在机架上设有面团进口，与面团进口相对设有一向下模施撒干面粉的雾化器，在面团进口上安装有雾化网。

挤馅装置包括由气缸带动上下运动的支架、与支架连接的推动杆、推动杆上连有上下调整片，推动杆还套有弹簧、弹簧上端与调整片连接、下端与位于盛馅器内的圆筒式定量器连接，定量器下口设有一由气缸带动推拉的自控挡板，推动杆向下运动时下端止于自控挡板。

定量器壁上设有释放气体的透气孔。

该包馅机还包括一机架，在机架上设有面团进口，与面团进口相对设有一向成形下模施撒干面粉的雾化器，在面团进口上安装有雾化网。

机架下部还设有一传送带，传送带位于成形下模下方。

本实用新型的的包馅工艺为：

启动气电集控开关，带动面搅龙将面团挤出时，切刀立即将面团切断，面团在导向槽的导向下落入成形下模内，成形上模挤压在成形下模内将面团挤压成面皮，成形下模在气缸推动的下向右运动至挤馅装置下方，挤馅装置将定量器内的馅向下挤压，与此同时，定量器下口的自控挡板在气缸作用下抽拉，定量器内一定量的馅在推进杆的作用下向下将馅挤出落入成形下模的面皮内，穿过成形下模壁的一圈挤压气缸推进杆顶住面皮上缘向中心挤压，使包子成形，多余的面经整形刀对切切除掉，分合气缸带动右半模与运动使其与左半模分离，包馅后的包子或饺子落入传送带的传送装置内进行后序的分装，然后现进入下一程序。

本实用新型的积极效果是：

1、开劈了包馅机结构的新设计思路，动力传动全部采用气缸使机械产品结构简单、制造、装配和维修方便，每个部件随时都可去掉更换，生产、维修成本低。

2、所制包馅的包子、饺子、烧麦、馅饼等食品均能模仿手工工艺和形状，面、馅精确定量、且无残次品出现。