[实用新型]家酿啤酒饮水机

说明书

(一)技术领域：

本实用新型是关于家庭用的自酿啤酒机和饮水机联合组装在一起的机器。

(二)背景技术：

瓶装啤酒饮用方便，但出厂前均需经高温灭菌，杀死活酵母，破坏了一些营养，口感不鲜又欠爽。人们渴望饮用原汁原味的纯鲜生啤酒。目前，饮水机已大量进入家庭和办公室，而啤酒机，市场上还没有。想喝水，有时想喝冰水，更想喝纯鲜生啤酒，没办法。

(三)发明内容：

1、本设计的目的：

如何让家里(办公室)的饮水机，不但能流出热水、温水和冰水，而且还能流出纯鲜生啤酒来，是本设计的目的。

2、技术方案：

由电冰箱的制冷系统和饮水机部件构成的家酿啤酒饮水机，其方案是：共用一台制冷压缩机，串连一组冷凝器及过滤器，通过电磁阀的毛细管，分别与每台发酵罐外面缠绕的蒸发器管相连接。由温控表自动控制各台发酵罐的温度。每台发酵罐连接着小气泵、压力继电器、安全阀、下阀、酒管→啤酒阀。饮水系统是由滤水器(或纯水桶)下面的分水器、分岔接至冰水管→冰水阀、温水管→温水阀、电热管→热水阀。以上装置和零部件都组装于同一个箱体，里面再做硬聚氨酯发泡保温层。

3、有益效果：

①电冰箱、饮水机美中不足的是都不会酿出啤酒来。本设计可实现在家里(办公室)不仅能喝热水、温水和冰水，同时也能享用纯鲜生啤酒的目的。

②利用冷凝器所产生的余热，加热饮水，省电。

③利用发酵罐的余冷，在夏季可随时饮用冰凉水。

(四)附图说明：

图1是本家酿啤酒饮水机的外形图；

图2是图1的A-A剖视图；

图3是图1的俯视图；

图4是图1的B-B剖视图；

图5是发酵罐自动泵气保压图。

在图1～图5中：1、箱体  2、啤酒阀  3、冰水阀  4、热水阀  5、温水阀  6、按钮  7、温控表  8、指示灯  9、滤水器  10、分水器  11、发酵罐  12、蒸发器  13、冷凝器  14、毛细管  15、过滤器  16、压缩机  17、插头  18、安全阀  19、酒管  20、保温层  21、下阀  22、电磁阀23、滤清器  24、小气泵  25、进气管  26、压力继电器  27、气管  28、温水管  29、冰水管  30、电热管

(五)具体实施方式：

公知的电冰箱制冷系统和饮水机结构不多赘述。在下面的实施例中详述啤酒发酵装置。

1、发酵罐11是不锈钢板制成的圆筒型，家用容积以15～150公升为宜，体积再大的适用于大办公室和餐饮业。

2、每台发酵罐11制成后须试压0.2MPa，使用压力为0.08MPa，在罐顶上装有安全阀18。

3、每台发酵罐11的外面缠绕着蒸发器12，以使罐内保持低温发酵。

4、因啤酒发酵周期较长，发酵罐11设1台不能连续饮酒；设2台可交替发酵、饮酒；设3台可循环发酵、饮酒。无论发酵罐11设1台、2台或3台，都共用一台压缩机16，和一组冷凝器13及过滤器15。电磁阀22上的毛细管14，分别与每台发酵罐11外面缠绕的蒸发器12相连，由温控表7自动控温。

5、因为发酵罐内要保持0.08MPa的压力，本设计如图5的自动保压装置；当发酵罐11内的气压低时，通过气管27使压力继电器26的触点闭合，小气泵24启动，通过进气管25向发酵罐内泵气，当罐内压力达到0.08MPa时则压力继电器26的触点断开，小气泵24停。小气泵24所吸进的空气经滤清器23滤为无菌空气。

6、当发酵罐11内产生CO₂使压力升高超过0.08MPa时，安全阀18会自动排气。

7、下阀21是用来放清洗液和沉淀物的。

8、啤酒阀2的安装高度应与啤酒发酵罐11总容积85％时的液面高度水平相同。

9、压缩机16运转时指示灯11(红)，停机时指示灯11(绿)。

10、啤酒发酵的具体操作是：

①先用纯净水把发酵罐11洗干净；

②在洗净的大桶里加进浓大麦芽糖浆，再加进纯净水稀释糖度为11～13°P；

③加入微量的酒花膏(油)搅匀，品尝苦味香味适口即可；

④迅速加进活性啤酒干酵母0.6～1‰搅匀；

⑤拧掉安全阀18，换成干净胶管，速将配好的糖液加进发酵罐11内，加至啤酒阀2流出时为止，迅速擦干净拧上安全阀18；

⑥先常温活化酵母——当周围环境温度25～35℃时，活化16～10小时；环境温度15～25℃时，活化24～16小时。