[实用新型]水煮露馅包子

说明书

技术领域

本实用新型属于食品，主要涉及一种可用开水煮熟后食用的露馅包子。

背景技术

目前，不论是发面制皮的热气蒸锅包子、或者是冷水和面制皮的热气蒸锅包子、水煎包等各类包子，其结构多是将包子馅全部密封包容在包子皮内部，采用蒸、煎方式完成熟化加工，品种及方式单调。随着我国人民生活水平的不断提高，除传统食品外，人们对新食品的要求日趋迫切，研发更多适合我国人民饮食习惯的新式食品迫在眉睫。

发明内容

本实用新型的目的就是针对上述已有技术存在的问题和缺陷，结合我国人民的饮食习惯和市场需求，设计提供一种水煮露馅包子，改变传统包子的包子皮将包子馅全部密封包容结构和热气蒸熟的加工方法，实现包子馅部份裸露在包子皮外，即可蒸熟、又可热水煮熟的加工方法，达到为人民生活提供一种全新食物品种的目的。

本实用新型的基本设计是，在包子皮上部上设有开口，位于包子皮内部的包子馅将开口堵塞密封封闭，包子馅上端面裸露在包子皮外部与外界相连通，至此构成水煮露馅包子。

本实用新型食用加工时即可蒸熟，又可用热水煮熟，水煮后水内无油腥，包子皮内腔和包子馅内不进水，保留了包子的原汁原味，具有结构新颖简单、熟化加工方法多样、味香鲜嫩、入口滑爽的特点。

附图说明

图1是水煮露馅包子结构示意图；

图2是图1的俯向视图。

图中件号说明：

1、开口、2、包子馅、3、包子皮。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型最佳实施方案进行详细描述。一种水煮露馅包子包括包子皮3和包子馅2，在包子皮3上部上设有开口1，位于包子皮3内部的包子馅2将开口1堵塞密封封闭，包子馅2上端面裸露在包子皮3外部与外界相连通。包子皮3采用冷水面机制或手工制皮，俗称“死”面皮；包子馅2可以用精肉、蔬菜、皮冻、佐料等原料成份分别配伍组成。

本品可用开水煮熟后取出食用，也可在蒸锅内用热气蒸熟后取出食用。水煮时，包子皮3的开口1被不松散的包子馅2堵塞封闭，使煮水不能进入包子皮3腔内和包子馅2内，保留了包子的原汁原味，且入口滑爽、味香鲜嫩。水煮露馅包子还可放入火锅汤中涮着吃。