[实用新型]全自动破壳蛋黄蛋清分离机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炊事机械，尤其是指一种将蛋黄蛋清分离的机械与控制设备。

背景技术

在食品行业，有时候需要将鸡蛋等蛋类的蛋清和蛋黄分离开来，这是一件比较麻烦的事情。中国专利CN2076810公开了一种蛋清蛋黄分离器。它主要用途是快速干净地把蛋清蛋黄分离开，它的特征是勺状头部中心为蛋黄收集盘，外层四个扁孔为蛋清溢出孔，把全蛋倒入蛋黄收集盘内，蛋清蛋黄便自动分离。它是一种手工分离蛋清蛋黄的器具。

目前没有此类能将破壳全蛋分离成纯蛋黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液的设备。

发明内容：

本实用新型需要解决的技术问题是提供一种能将破壳的全蛋分离成纯蛋黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液的设备。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：

全自动破壳蛋黄蛋清分离机，包括机架、电动机、振动装置、蛋黄蛋清分离装置，蛋黄蛋清分离装置包括滤蛋板以及滤蛋板周围设置的滤蛋槽，滤蛋板分为一级滤蛋板和二级滤蛋板，二级滤蛋板位于一级滤蛋板的下面；一级滤蛋板均匀布置有滤蛋孔，蛋清以及混有破碎的蛋黄的蛋清(即次蛋清)由此滤蛋孔流到第二级滤蛋板上。在一级滤蛋板的侧面设置有纯蛋黄通口；在纯蛋黄通口的下面、二级滤蛋板的侧面设置有纯蛋清通口，纯蛋清通口离开二级滤蛋板一定的距离；在纯蛋清通口下方并与二级滤蛋板的另一边对齐的位置处连接有次纯蛋清通口；第二级滤蛋板倾斜安装，使从一级滤蛋板滑落到第二级滤蛋板上的蛋清能够自然下滑到纯蛋清通口；保证较纯的蛋清能够快速滑冲到纯蛋清通口。在与上述纯蛋清通口的相邻的、第二级滤蛋板的另一侧面装有次纯蛋黄通口。

上述的第一、二级滤蛋板、滤蛋槽、以及蛋清、蛋黄的各通口组成的蛋黄蛋清分离装置，都设置在机架的上面；在机架的下部设置有电动机，电动机与一振动装置以及通过减速箱与蛋黄蛋清分离装置连接；振动装置设置在机架里面；机架下面设置一座架，机架底端与座架接触处装有弹簧垫圈。电动机带动振动装置使机架和第一、二级滤蛋板产生振动。

在蛋黄蛋清分离装置的第二级滤蛋板上安装有带轮；减速箱与固定在第二级滤蛋板上的带轮用传送带连接，各个带轮之间用同步带连接，割蛋刷固定在同步带上。电动机驱动减速箱带动带轮使同步带运动起来，割蛋刷也随着同步带的运动而运动，将不能从二级滤蛋板上流下的混有蛋清的次蛋黄刮到次纯蛋黄通口收集。

本实用新型的进一步改进在于：一级滤蛋板的与纯蛋黄通口相对的一边由销轴连接在第一级滤蛋槽一边上。因此一级滤蛋板可以绕销轴向下摆动，使一级滤蛋板的出蛋黄的一边搭到纯蛋黄通口上，使蛋黄滑进纯蛋黄通口。达到第一级分离出蛋黄的目的。

一级滤蛋板的摆动可以手动实现，也可以通过由减速箱、转盘、曲轴连杆连接和定时器连接来控制其摆动。一级滤蛋板的活动边与一连杆连接，连杆连接一曲轴，曲轴连接在转盘上，转盘与减速箱之间由传送带连接。一级滤蛋板的摆动时间由定时器控制。

本实用新型的一级滤蛋板的具体技术特征为：一级滤蛋板由光滑、有弹性的软质橡胶材料制成，一级滤蛋板均匀布置有椭圆形的滤蛋孔。

上述技术方案的进一步改进在于：椭圆滤蛋孔的长径为1.0～1.8厘米之间、短径为0.6～1.4厘米之间为适。

本实用新型的进一步改进在于：第二级滤蛋板的底面是由一光滑、硬质的材料制成，中间呈凹状的滤蛋板。

第二级滤蛋板分离纯蛋清、次纯蛋黄与次纯蛋清所运用的原理是：利用液体黏度系数的不同及物体的运动学等原理，在第二级滤蛋板下倾一边的下方、与二级滤蛋板一定距离处设置一个纯蛋清通口，而在纯蛋清通口下方、与第二级滤蛋板的一侧边对齐的位置处装上次纯蛋清通口，次纯蛋清通口与二级滤蛋板靠近连接，由于较纯度蛋清黏度系数小，其摩擦力小而流动速度快，所以首先快速滑冲到纯蛋清通口上，而蛋黄、蛋清混合体则在第二级滤蛋板里再次分离。蛋黄较蛋清黏度系数大，所以蛋黄黏住在二级滤蛋板上或在二级滤蛋板上缓慢滑动，而混有少量蛋黄的次蛋清则较慢的滑落到次纯蛋清通口上。混有少量蛋黄的次蛋清滑落后，割蛋刷将黏住或缓慢滑动的蛋黄刮到次纯蛋黄通口，次纯蛋黄流出。达到第二级分离出次纯蛋黄、纯蛋清、次纯蛋清等目的。

本实用新型取得的技术进步是：