[实用新型]平面圈型转盘锅糍片加工机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，特别是粘性淀粉食品的延展、焙烤机械。

背景技术

锅糍片是我国南方一些地区群众喜爱的尤其适于产妇、儿童和老人的既可直接食用又可冲泡食用的传统方便营养食品，它通常以糯米为原料，蒸成糯米饭放在加热的锅中，用锅铲将糯米饭沿锅壁压延、焙烤而成脆薄片，故称锅糍片。由于其加工麻烦，成品质量不稳定，且加工劳动强度大，工效低，因而长期以来，锅糍片只是家庭少量自制自用或馈送亲友的食品。为了使这一优良的传统方便营养食品推向市场满足广大人民的需要，本申请人研制并公开了一种“锅糍片加工机”，专利号为ZL01210007.2，其结构是在机架上安装一个可由传动机构带动旋转的卧式锅筒，该锅筒内腔中设有加热器，锅筒上方安装有筐形无底加料斗，加料斗的前筐面底边与锅筒表面保持一定的间隙，其它三筐面底边均与锅筒表面基本吻合但不相接触。上述结构的锅糍片加工机经实施使用，其生产效率比传统手工提高10倍以上，且产品薄而均匀，香脆而不焦，深受市场欢迎。然而该机锅筒旋转一圈只能粘附焙烤出一层极薄的锅糍片，需连续旋转若干圈才能生产出一定厚度的合格锅糍片产品，因而生产效率还欠高，随着市场对产品量和质的要求进一步提高，本机的结构、性能也很有必要进一步改进提高。

发明内容

本实用新型的目的，是提供一种生产效率更高，且能生产多品种多品味的一种锅糍片加工机。

实现上述目的的技术解决方案为：它包括机架和筐形无底加料斗，其机架中心轴上安装有平面圈型转盘，位于平面圈型转盘的底部安装有圈槽形加热箱，围绕平面圈型转盘外周侧的机架平台的一段扇形区域内均布安装有若干径向悬臂支架，各径向悬臂支架的悬臂上安装有其底面贴近平面圈型转盘盘面的筐形无底加料斗，该扇形区域段即为产品涂覆成型区域段，围绕机架中心轴的其余区域段为产品焙烤区域段，在焙烤区域段末端安装有与平面圈型转盘盘面逆向相切的铲料刀。

上述加工机中的平面圈型转盘在齿轮传动机构的带动下匀速运转，其盘面在底部加热箱的加热下，始终保持较恒定的温度，当筐形无底加料斗内加入糯米饭原料后，加料斗底部的平面圈型转盘盘面上立即粘附上一层糯米饭，随着平面圈型转盘的运转前进，该层粘结糯米饭在加料斗前筐板底边受到挤刮而在平面圈型转盘盘面上形成一层均匀细腻的薄片，在平面圈型转盘不断前进过程中，每经一个加料斗，平面圈型转盘盘面上就加厚一层薄片，经过最后一个加料斗后，即达到预定的锅糍片产品厚度，而且若在不同加料斗中添加不同的配料或调味调色添加剂，则可生产出多种口味多色彩的各种复层锅糍片。本实用新型结构合理，操作更加简单、可靠，生产效率进一步得到提高，并实现了一机能生产多品种产品的要求。

附图说明

图1为本实用新型总体结构示意图。

图2为图1的A-A剖面结构示意图。

图3为本实用新型的调味调色品加料斗安装结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图以实施例对本实用新型作进一步说明。

平面圈型转盘11是采用不锈钢板制作的底面朝上、槽口向下的圈槽形轮盘，并通过其内侧辐条6及轮毂21安装于机架中心轴座22的中心轴14上，而辐条6的辐面上连接固定有与减速传动箱20输出轴上的小齿轮7相啮合的大齿轮5；为了保证平面圈型转盘11运转平稳，平面圈型转盘11外侧边底部向外延伸有一水平沿边12，在机架平台15上围绕转盘的水平沿边12均布有若干支承定位座13，各支承定位座13上安装有夹承转盘水平沿边12的上下限位滚轮17；在平面圈型转盘11正下方安装有槽口向上的并插入平面圈型转盘11槽口内的圈槽形加热箱4，加热箱4内均布有电加热器25，电加热箱4外周设有保温层24；围绕平面圈型转盘11外周侧的机架平台的一段扇形区域内均布安装有若干径向悬臂支架2，各径向悬臂支架2的框形悬臂上通过升降调节螺钉19安装有可贴近平面圈型转盘盘面的筐形无底加料斗3，该扇形区域段即为产品涂覆成型区域段；在产品涂覆成型区域段末端、接近平面圈型转盘盘面上的锅糍片设有调味调色品加料斗1，该加料斗内可加入白糖、食用色末等调味调色添加剂；本实施例的调味调色加料斗1是方箱锥体形，锥体底部为长槽形出口，出料口上安装有筛网，加料斗通过其上部四侧拉簧28悬挂于框形悬臂支架18上，加料斗一侧上连接有使加料斗作水平往复运动的连杆27及曲柄32，曲柄32与安装于框形悬臂支架18上的减速传动机构26相连接；为了方便播撒各种不同粒度的调味调色品，加料斗底部出料口采用筛网插板结构，即加料斗底部出料槽口处设有水平插槽31，可供不同网孔的筛网板29插入，并可用螺钉30固定；为了使撒加在锅糍片表面上的添加剂更均匀地粘固在锅糍片上，进一步的措施是在框形悬臂支架18的前框条上安装有与平面圈型转盘上粘附的锅糍片顺向相切的设有拉簧23的弹性刮压板16；平面圈型转盘出了加料斗区域后即为焙烤区域段，在焙烤区域段、位于平面圈型转盘外侧缘安装有护罩8，护罩8的上罩面与平面圈型转盘盘面相平齐，并在其末端部上方安装有与平面圈型转盘盘面逆向相切的铲料刀10，在与铲料刀10相邻近的护罩8侧面设有下料斗9。