[实用新型]一种新型葡萄酒发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒的发酵设备领域，尤其涉及一种新型葡萄酒发酵罐。

背景技术

在当前竞争日益激烈的市场环境下，如何酿造出更加经济、更加完美的葡萄酒一直是业内人士关心的问题，要解决这一问题，除了借助科学的管理手段外，还要把目光转向技术的革新与改造，其中，作为主要酿造工具的发酵罐一直是革新改造的重点。目前，国内大多数采用的是普通斜底立式发酵罐。在发酵过程中，由于葡萄浆中固体与液体尚未分离，循环泵由于皮渣堵塞，对皮盖的喷淋效果极差，不但不能把皮盖的浸出物充分溶于酒液中，还会使发酵过程中放出的大量二氧化碳无法排出，发生冒罐现象，既影响了酒的产量，又影响酒的质量。

发明内容

为了克服现有的葡萄酒发酵罐在发酵过程中不能把皮盖中的浸出物充分溶解于酒液中，从而容易发生冒罐现象的不足，本实用新型提供一种新型葡萄酒发酵罐。该发酵罐不仅能够使皮盖完全溶解在浆液中，使大量浸出物充分溶于溶液中，酿造出更加完美的葡萄酒，还能有效的防止产生冒罐现象。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：在发酵罐的结构中，由罐顶、罐体和罐底焊接而成，在罐体容积的四分之三位置焊接一个与罐顶直径一致、上拱度相同的筛网，网孔直径为0.2毫米，且筛网中心留有与人孔大小相等的舱口门，打开后可以自动关上。当发酵时，皮渣就被筛网挡住不会上升，充分溶解在浆液中，使浸出物充分浸出，在循环泵的作用下，使罐体中的葡萄浆液充分通气，放出二氧化碳，有效防止产生冒罐现象。

本实用新型的有益效果是，在发酵过程中不仅能把皮盖中有效物质充分溶解于酒液中，还能有效防止产生冒罐现象。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的筛网结构示意图。

图中1.上人孔，2.罐顶，3.舱口，4.筛网，5.罐体，6.下人孔，7.出酒阀，8.罐底，9.网孔，10.弹簧，11.舱口门。

具体实施方式

下面根据附图对本实用新型作进一步说明，如图1和图2所示，上人孔1焊接在罐顶2中央，罐顶2焊接在罐体5的上端部，筛网4焊接罐体5四分之三高度的内侧，筛网4中央处留有舱口3，舱口3通过弹簧10接有舱口门11，筛网4和舱口门11都分别均匀设置网孔9，罐体5底部设置下人孔6和出酒阀7，罐体5与罐底8焊连接。