[发明专利]消泡方法

说明书

技术领域

本发明涉及消泡方法，特别是适于将当向罐/塑料瓶/瓶罐或者袋等的 容器内填充饮料等液体时所产生的气泡进行消泡的消泡方法。

背景技术

容器装饮料(罐饮料、塑料瓶装饮料、瓶装饮料等)的填充工序，一 般是从上方向在填充机中竖立的容器流进饮料，接着用密封装置(卷边机 /压盖机等)来使其与盖部件结合而实行密封工序。作为保持饮料的品质、 提高风味的重要因素，需要降低密封容器内的残存氧气量。特别是，重要 的是从容器内的顶部空间除去氧气，为了实现该目标，开发并使用了密封 之前的盖下放气等的脱氧技术。另一方面，由于容器装饮料是大量消费的 制品，因此追求填充工序的高速化，在罐装饮料的情况下，实现了每分钟 制造1000罐～2000罐的高速生产线。随着饮料的填充而在容器内产生气 泡。气泡的产生举动及消灭产生的气泡的举动，因各种饮料的性质和填充 条件而不同，然而，一般地生产速度越快，则产生气泡就越多，并且，到 消灭气泡为止没有采取足够的时间，因而成为在残留了气泡的状态下进行 密封。

在气泡中含有与大气中相同浓度的氧气，由于气泡内的氧气靠顶部空 间的气体置换不能除去，因此妨碍顶部空间的氧气量的降低。特别是，在 提高了基于气体置换的脱氧技术的现在成为残存氧气量的主要原因。在现 状中，为了抑制气泡一般使用在饮料处方中搀入消泡剂的方法，然而这样 会对饮料的味道产生影响，因此寻求确定在从填充到密封之间消泡的技 术。

作为针对该要求的解决对策，考虑到照射光来进行消泡的技术，并对 此提出了较多的方法和装置(例如参照专利文献1～4)。其中也包含有照 射激光束的方法的提案。例如，作为用激光束进行消泡的方法，提出有通 过向气泡照射激光束，使形成气泡膜的分子间结合与膜内的水分子或者有 机分子振荡激励，切断分子间结合，从而消除气泡的方法(参照专利文献 4)。

另外，也提出有照射超声波进行消泡的方法和装置(参照专利文献5～ 9)。另外，除了光和声以外，还提出有利用加热、微波、高频波、放电、 电风、静电、蒸汽的消泡方法和装置。

专利文献1：日本实开昭53-102178号公报

专利文献2：日本实开昭60-31306号公报

专利文献3：日本特开昭63-104620号公报

专利文献4：日本特开昭63-252509号公报

专利文献5：日本特开平11-90330号公报

专利文献6：日本特开平7-291395号公报

专利文献7：日本特开平9-328193号公报

专利文献8：日本实开昭62-90397号公报

专利文献9：日本特开平6-191595号公报

然而，对于以往的照射光进行消泡的技术而言，现状是缺乏高速性不 适应高速化的填充速度，因此这些技术未被实用化。这些光照射技术，是 由向气泡照射光能，并加热气泡的成分(多是水)，使其蒸发进行消泡的 原理而成立的。因此，必须向每个气泡直接照射光能，一般地，由于气泡 分布于液面整体，因此为了通过光照射来消泡，实际上必须向液面整体供 给光能。在此，实际上说的是指，存在扩大光束的直径同时全面地进行照 射的情况，和较细直径的光束扫描照射液面的情况，无论哪种情况都是以 用“单位面积照射功率×照射时间×照射面积”所表示的全光能变为相等为 目的。在高速化的填充工序中，由于分配到消泡工序中的时间较短，因此 以从通常的光源发出的光的强度，不能获得足够的消泡效果。反之，对于 为了获得消泡效果而投入充分的能量，需要具有巨大的能量的光源，因此 不实用。

另一方面，照射超声波进行消泡的方法，例如照射从外部声源发出的 连续波状的超声波进行消泡的方法的情况，由于超声波的波长与作为对象 的容器的大小相同，方向性不足，照射能量发生散逸，因此效率较差。因 此，有必要使其在传送带上长距离运行并且进行消泡，然而由于生产线变 长因而从节省空间的方面考虑并不理想。此外，塑料瓶和瓶罐等窄口容器 的情况，不容易通过开口部将光、声等传递到液面整体，因而没有有效的 消泡手段。另外，在以往的方法中，特别是附着于容器的内表面的气泡存 在几乎不能消泡的问题。

发明内容