[发明专利]除臭组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有提取出薄荷的香料成分之后的提取残余物和氧 化还原酶的除臭组合物，以及含有该除臭组合物的口香糖。

背景技术

常规地，各种除臭成分被用于消除令人生厌的气味，例如难闻的气味。 其中，已知具有高除臭效果是含有以植物提取物和氧化还原酶作为除臭成 分的组合物(公开号为309269/1988，38183/1997，212221/1998，以及 321077/2004的日本专利)。然而，当这些除臭组分应用于口香糖中时，例 如需要大量添加，因为少量不能显示出足够的效果。然而，大量添加会影 响味道并且不利于成本。此外，这些除臭成分还存在在酸性条件下除臭效 果差的问题(例如，在咀嚼带酸味的食物之后唾液的pH值变成5以下的这 类情况)。

发明内容

本发明的发明人出乎意料地发现，当蒸汽蒸馏胡椒薄荷或留兰香之后 的蒸馏残余物和氧化还原酶被添加至口香糖中时，即使是添加少量胡椒薄 荷或留兰香的蒸馏残余物或者是在酸性条件下(测试实施例1和2)，该口香 糖也具有非常高的除臭效果。本发明就是基于这一发现的。

本发明的目的在于提供一种在其应用于食品(尤其是口香糖)中时，即 使是少量或者是在酸性条件下都显示出高除臭效果的除臭组合物。

根据本发明，提供一种含有从薄荷中提取出香料成分之后的提取残余 物和氧化还原酶的除臭组合物(以下称之为“根据本发明的除臭组合物”)。

根据本发明，还提供一种含有根据本发明的除臭组合物的口香糖(以下 称之为“根据本发明的口香糖”)。

因为根据本发明的除臭组合物即使具有少量从薄荷中提取出香料成 分之后的提取残余物也可以显示出高的除臭效果，所以与常规除臭成分相 比在味道和成本方面是有利的。此外，因为即使在酸性条件下也可以获得 足够的除臭效果，该组合物在用于具有酸味例如水果香料的食物中是有利 的。因为根据本发明的除臭组合物即使是少量并处于酸性条件下，其相较 于常规的除臭组分也显示出较高的除臭效果，所以该组合物有利于应用在 口香糖中。

此外根据本发明的除臭组合物和根据本发明的口香糖有利于通过有 效地使用从薄荷中提取出香料成分之后的提取残余物来降低成本。

具体实施方式

除臭组合物

根据本发明的除臭组合物是含有从薄荷中提取出香料成分之后的提 取残余物和氧化还原酶的组合物。

在本说明书中，“从薄荷中提取出香料成分之后的提取残余物”表示从 薄荷中提取出香料成分之后的薄荷剩余物。“从薄荷中提取出香料成分之后 的提取残余物”可以由使薄荷经过香料成分提取过程提取出香料成分之后 的剩余的薄荷来制备。提取出香料成分之后剩余的薄荷可以直接使用或者 干燥后使用。干燥后的薄荷还可以被碾碎。

薄荷为薄荷(Lamiaceae)科薄荷属(Mentha)的多年生植物，优选胡椒薄 荷或留兰香。

由于提取出了香料成分，薄荷可以在新鲜态或干态下使用，并且其整 体或者挑选出的部分例如叶或茎能够使用。

提取出香料成分的方法包括已知的方法例如蒸馏或溶剂提取。蒸馏的 例子包括蒸汽蒸馏、减压蒸馏等。溶剂提取的例子包括用极性溶剂(水、乙 醇等)或非极性溶剂(脂肪酸甘油酯、己烷、丙酮等)提取，优选使用非极性 溶剂提取。

在本发明中，“氧化还原酶”没有特别限制，只要可以实现本发明的目 的即可，优选为多酚氧化酶，更优选为漆酶。

可以使用市售的氧化还原酶，或者使用那些可由已知的方法生产的氧 化还原酶。

当需要长期保持除臭效果时，氧化还原酶可以用由明胶制成的膜所形 成的胶囊封装起来并使用。

胶囊没有特别限制，只要酶促反应不会被通过在使用本申请的除臭组 合物等之前释放被胶囊封装的酶而抑制即可，并且可以根据使用形式适当 选择。例如，可以使用由已知的方法生产的那些胶囊(公开号为321077/2004 的日本专利等)。

在根据本发明的除臭组合物中，从薄荷中提取出香料成分之后的提取 残余物的含量以干重计为组合物总量的0.002～2.0重量％，考虑到味道方 面的影响优选为0.01～0.5重量％。