[发明专利]用于酸搀砂糖的部分中和的聚羧酸

权利要求书

1.粉末状酸搀砂糖组合物，包含部分中和的选自苹果酸、柠檬酸、延胡索酸、己二酸及其混合物的聚羧酸和甜味剂。

2.权利要求1的组合物，其中所述甜味剂包括糖。

3.权利要求1的组合物，包含1到45wt％的部分中和的聚羧酸，其中甜味剂∶酸的重量比是99∶1到55∶45。

4.权利要求1的组合物，其中甜味剂的量是组合物的5到99wt％。

5.权利要求1的组合物，其中所述部分中和的聚羧酸是苹果酸氢钾或钠或者柠檬酸的一或二盐。

6.权利要求1的组合物，进一步包含乳酸和/或乳酸钙。

7.权利要求1的组合物，进一步包含延胡索酸和/或涂层苹果酸。

8.用于糖食的酸搀砂糖的方法，其中所述糖食通过与干蒸汽和/或粘附剂的热溶液接触而被润湿，然后使该润湿的产品与权利要求1-7任一项的酸搀砂糖组合物接触。

9.酸搀砂糖的糖食，包含权利要求1-7任一项的组合物。

10.权利要求9的酸搀砂糖的糖食，其中所述糖食是硬或软糖果。